Category: Recipes

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita de uma sopa bem cremosa que é uma delícia: Sopa de alho poró.

Ingredientes

2 ramos de salsão

2 ramos de alho poró

3 batatas sem cascas cortadas em quadradinhos

4 dentes de alho

Pimenta, tomilho e sal a gosto

250 grs. De feijão branco (Vc pode substituir por leite de coco ou creme de leite)

400ml de caldo de verduras (ou de frango)

Modo de fazer

Lavar e cortar em rodelas o alho poró. De preferencia usar o talo, não usar as folhas verdes. Colocar em um bowl com água para lavar novamente. Passar por uma peneira e reservar.

Cortar o salsão em quadradinhos.

Tirar a casca da batata e cortar em quadradinhos.

Tirar a casca do alho e cortar em pedacinhos.

Em uma panela colocar azeite e o alho poró e o salsão. Cozinhar por 5 minutos. Depois acrescentar o alho, sal, pimenta, tomilho. Misturar por mais 2 minutos. Acrescentar as batatas e misturar.

Acrescentar a essas verduras o caldo de verduras e o feijão. Espere ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.

Com um processador triturar a sopa para deixar cremosa. Experimente e se é necessário ajuste os temperos.

Vc pode decorar com a parte verde do alho poró e bacon frito.

Está pronta para servir!

Se vc gostou do post vc pode agradecer fazendo coisas bem simples:

• Curtir minha página oficial no facebook ou no Instagram

• Subscrever no meu canal do youtube

Obrigada por visitar o blog!

Emiliana 

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita de uma salada que eu gosto muito: Salada Waldorf.

Ingredientes

4 ramos de salsão

2 maças verdes

Meia xícara de maionese

Meia xícara de creme de leite ou sour cream

15 nozes quebradas em pedacinhos

1 alface

 Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Lavar a alface e secar.

Tirar a casca das maças com um descascador e cortar em quadradinhos.

Passar um descascador nos ramos de salsão e cortar em quadradinhos.

Quebrar as nozes em pedaços pequenos.

Colocar as maças, nozes e salsão em um bowl.

Em um bowl pequeno colocar a maionese, o creme de leite (ou sour cream), sal e pimenta a gosto. Misturar. 

Agregar ao bowl onde estão as verduras esse molho de maionese. Levar ao refrigerador para que essa salada fique fria.

Em um bowl grande colocar as folhas de alface nas laterais e uma cama abaixo para forrar o bowl.

Depois acrescentar o conteúdo do outro bowl, com o salsão e os outros ingredientes em cima das alfaces.

A salada está pronta para servir.

Simplesmente deliciosa! Amo!

Se vc gostou do post vc pode agradecer fazendo coisas bem simples:

• Curtir minha página oficial no facebook ou no Instagram

• Subscrever no meu canal do youtube

Obrigada por visitar o blog!

Emiliana 

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita deliciosa pra vc poder variar o cardápio durante a semana: filé de frango com alcaparras, também conhecido como frango Piccata.

Aprendi essa receita com  @recipe_tin e fiz algumas modificações. 

Ingredientes

500 grs. de filé de peito de frango

4 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de queijo parmesão

Sal e pimenta a gosto

2 colheres de óleo ou azeite de oliva

1 colher de sopa de manteiga

Ingredientes para o molho:

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

2/3 cup de vinho branco

2 colheres de sopa de suco de limão

3 colheres de sopa de alcaparras

1/4 de cebola cortado em quadradinhos

2 colheres de sopa de salsinha cortadas em pedacinhos

¼ de cup de caldo de verduras

casca de ½ de um limão  ralada

Modo de fazer

Colocar os filés de frango em uma tábua de cortar. Colocar filme plástico em cima e bater com o martelo.

Em um prato coloque a farinha de trigo, queijo parmesão, sal e pimenta a gosto. Passe o frango sobre essa misture, balance para sair o excesso e reserve.

Em uma frigideira coloque 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de azeite de oliva. Coloque o frango para fritar. Vai demorar uns 3-4 minutos por lado, até que fique dourado. Tire da frigideira, coloque sobre um prato coberto com papel toalha. Deixe secar e reserve.

Limpe essa mesma frigideira com papel toalha, coloque a manteiga e um ¼ de uma cebola cortada em quadradinhos. Coloque o vinho e o caldo de verdura. Deixe o álcool do vinho evaporar, acrescente o suco de limão, alcaparras, salsinha e a casca do limão. Misture tudo e está pronto para servir.

Coloque o frango em uma bandeja e o molho por cima.

Fica simplesmente delicioso! Tenho certeza que vc vai amar! Uma maneira diferente para servir filé de frango durante a semana.

Se vc gostou do post vc pode agradecer fazendo coisas bem simples:

• Curtir minha página oficial no facebook ou no Instagram

• Subscrever no meu canal do youtube

Obrigada por visitar o blog!

Emiliana 

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita para os dias frios: sopa de tomate.

Essa é uma receita de @plantyou

Ingredientes

3 tomates grandes cortado ao meio

10 tomates cherry cortados ao meio

6 pimentões doces cortados em pedaços pequenos (pode ser pimentão normal)

2 cabeças de alho

300 grs. De feijão branco cozido

Sal e açúcar

Pimenta a gosto

Modo de fazer

Vc pode usar uma caixinha de feijão branco já cozido, ou cozinhar o feijão branco. 

Em uma panela de ferro que pode ir ao forno, colocar azeite de oliva e colocar os tomates cortados ao meio, os pimentos, o feijão e as cabeças de alho. O feijão vc pode colocar com um pouco da sua própria água. 

A cabeça de alho vc deve cortar uma pequena tampa e deixar a cabeça inteira.

Condimentar com sal e um pouco de açúcar. Agregar pimenta a gosto.

Levar ao forno por 50 minutos a 180 graus.

Depois espremer a cabeça de alho, para que se solte os dentes de alho.

Com uma processadora de mão, liquefazer os ingredientes até que se combinem. Prove e ajuste os temperos.

Está pronta para servir! Uma delícia!

Se vc gostou do post vc pode agradecer fazendo coisas bem simples:

• Curtir minha página oficial no facebook ou no Instagram

• Subscrever no meu canal do youtube

Obrigada por visitar o blog!

Emiliana 

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita deliciosa que é todo um êxito aqui em casa: Salada de milho.

Essa é uma receita de @Recipe_tin

Ingredientes

1 pacote de milho congelado

¼ de cup de maionese

¼ de cup de sour cream

½ cup de queijo parmesão ralado

2 colheres de manteiga

2 dentes de alho

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de pimenta jalapeño cortada em quadradinhos

1 cup de salsinha ou coentro (opcional)

2 ramos de alho poró 

½ cebola roxa cortada em quadradinhos

2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de fazer

Preparar o milho conforme embalagem. Geralmente vc deve deixar o milho cozinhar por 5 minutos em água fervida. Passar na peneira. Jogar água fria e reservar.

Cortar o alho e a cebola em quadradinhos.

Cortar o alho poró em pedaços pequenos.

Cortar a salsinha em pedaços pequenos.

Em uma frigideira colocar a manteiga e o alho. Agregar o milho cozido e deixar que fique bem dourado. Quando estiver dourado apagar o fogo e levar em um bowl.

Em um bowl agregar junto ao milho, maionese, sour cream, pimenta jalapeño, salsinha, cebola, queijo parmesão ralado e o suco de limão. Misturar e provar.

Condimentar com sal e pimenta a gosto.

Está pronto para servir! Vc pode servir com churrasco ou com tacos. Fica simplesmente delicioso! Sucesso absoluto sempre! Nunca sobra!

Se vc gostou do post vc pode agradecer fazendo coisas bem simples:

• Curtir minha página oficial no facebook ou no Instagram

• Subscrever no meu canal do youtube

Obrigada por visitar o blog!

Emiliana 

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita deliciosa e super fácil de fazer: Aspargos ao forno.

Ingredientes

1 ramo de aspargos

1/2 xícara de chá de panko (é melhor usar panko que farinha de rosca, porque fica mais crocante)

½ xícara de chá de queijo parmesão ralado

Azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Lavar os aspargos e secá-los.

Em uma forma colocar papel manteiga. Colocar os aspargos em cima e condimentar com azeite de oliva, sal e pimenta.

Por cima jogar panko e queijo parmesão. Tirar um pouco de azeite por cima.

Levar ao forno a 180 graus por 10/12 minutos.

Quando estiver dourado vc tira do forno e está pronto para servir.

Uma delícia!

Se vc gostou do post vc pode agradecer fazendo coisas bem simples:

• Curtir minha página oficial no facebook ou no Instagram

• Subscrever no meu canal do youtube

Obrigada por visitar o blog!

Emiliana 

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita que aprendi do Instagram de @carlsbadcravings que é simplesmente deliciosa: Sopa de Gnocchi.

Ingredientes

2 talos de salsão cortados em quadradinhos

1 cenoura cortada em quadradinhos

1 cebola media cortada em quadradinhos

3 dentes de alho cortado em quadradinhos

1 pimentão verde cortado em quadradinhos

8 tomates cerejas amarelos cortados na metade

1 tomate cortado em quadradinhos

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de maisena dissolvidas no caldo de verduras

200 grs. De carne moída cozida, com ou sem molho vermelho.

600ml de caldo de verduras

80 grs de queijo parmesão

1 caixa de creme de leite

1 copo de leite (mesma medida da caixa de creme de leite cheia de leite normal)

Pimenta vermelha em flocos

Orégano

1 pacote de Gnocchi de 500 grs.

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Lavar, tirar a casca e cortar todas as verduras.

Em uma panela de ferro colocar azeite de oliva, acrescentar a cebola, alho, cenoura, salsão, pimentão.

Acrescentar duas colheres de farinha de trigo e misturar.

Acrescentar a maisena dissolvida no caldo de verduras. E acrescentar os 600ml do caldo de verduras.

Acrescentar a carne moída já cozida, com ou sem molho de tomate. (vc pode usar um resto de carne moída que vc já tem pronto, ou abrir um pacote novo, e cozinhar a carne junta com as verduras)

Acrescentar os tomates e temperar com pimenta vermelha em flocos, pimenta do reino, orégano. Deixar cozinhar por 15 minutos.

Quando a cenoura estiver macia acrescentar o creme de leite e o leite. Agregar o queijo parmesão e o Gnocchi.

Agora o tempo depende das instruções do pacote de Gnocchi que vc usar. O meu em dois minutos estava pronto.

O Gnocchi estando pronto vc pode apagar o fogo e servir a sopa.

Uma das melhores sopas que comi na minha vida! Deliciosa! Vale a pena provar!

Se vc gostou do post vc pode agradecer fazendo coisas bem simples:

• Curtir minha página oficial no facebook ou no Instagram

• Subscrever no meu canal do youtube

Obrigada por visitar o blog!

Emiliana 

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita que aprendi do instagram de @gatherandfeast que é simplesmente deliciosa, uma receita que quero repetir sempre e integrar ao cardápio de minha família: croquetes de atum.

Ingredientes

2 batatas grandes sem casca cozidas e amassadas (purê de batata)

1 ovo 

1 colher de mostarda Dijon

3 cebolinhas cortadas em pedaços pequenos

3 colheres de sopa de salsinha picadas

Casca de 1 limão ralado ( vc pode usar só a metade da casca se vc não quer tão ácido)

40 grs. de queijo parmesão ralado

2 latas de atum em óleo de 160 grs.

Sal e pimenta a gosto

6 colheres de sopa de farinha de trigo

1 ovo batido com duas colheres de sopa de água

160 grs de farinha de rosca ou panko

Modo de fazer

Lavar e tirar a casca das batatas. Cortar em quadrados e levar para cozinhar em água fervida até que fiquem macias. Tirar a água, e amassar as batatas.

Lavar e cortar a cebolinha e a salsinha em pedaços pequenos.

Ralar a casca do limão.

Abrir as latas de atum e passar em uma peneira para tirar o líquido. Com um garfo desfiar o atum para que fique mais fácil de integrá-lo com o restante dos ingredientes.

Em um bowl colocar o purê de batata, atum, mostarda, cebolinhas, salsinha, limão, queijo parmesão e o ovo. Misturar tudo até que vc tenha uma massa homogênea. Ajuste os temperos.

Fazer pequenas bolinhas e apertá-las para que se convertam em pequenas hamburguesas.

Em uma frigideira acrescentar 3-4 colheres de óleo e fritar os croquetes.

Tirar da frigideira e colocar em papel toalha para secar. Está pronto para servir!

Uma receita muito saborosa que conquistou meu paladar!

Se vc gostou do post vc pode agradecer fazendo coisas bem simples:

• Curtir minha página oficial no facebook ou no Instagram

• Subscrever no meu canal do youtube

Obrigada por visitar o blog!

Emiliana 

Olá pessoal,

Hoje vou compartilhar uma receita que meu marido ama: Filé de Frango a Parmegiana.

Essa receita é simplesmente maravilhosa! Vale a pena tentar fazer!

Ingredientes

Para empanar

1 pacote de filé de frango 500 grs. 

Farinha de rosca (160 grs.)

6 colheres de farinha de trigo

2 ovos batidos com orégano e 1 dente de alho cortado em quadradinhos

1 pacote de queijo parmesão de 40 grs.

Para o molho vermelho

1 cebola pequena cortada em quadradinhos

250 grs. de molho passata 

1 xícara de chá de vinho branco ou champanhe

1 xícara de café grande de caldo de galinha

Um pouquinho de manjericão fresco cortado em pedacinhos

Ervas desidratadas

Para parmegiana – 10 fatias de queijo 

Modo de fazer

Vamos começar a receita preparando o filé de frango:

Primeiro tempere os filés de frango com sal e pimenta. Com um martelo bata os filés de frango para que estejam mais fininhos.

Depois preparar três pratos: 

1. Farinha de trigo
2.  Ovo batido com alho, orégano e outras ervas 
3. Farinha de rosca com 1 pacote de queijo parmesão ralado e pimenta

Passe o frango na farinha de trigo, depois no ovo, depois na farinha de rosca. Faça isso com todos os filés.

Depois na segunda volta passe o filé de frango no ovo por segunda vez e na farinha de rosca novamente.

Os filés de frango estão prontos! Vc pode fritar ou levar ao forno por 20 minutos.

Reserve.

Como preparar o molho vermelho:

Em uma panela agregue azeite de oliva, alho e cebola. Acrescente o manjericão fresco e as ervas desidratas (orégano, cebolinha, salsinha).

Quando a cebola estiver transparente agregue o vinho branco ou champanhe. Espere o álcool evaporar e acrescente o molho vermelho, e o caldo de galinha. Ajuste os temperos e deixe cozinhar por 10 minutos.

Preparando o filé a parmegiana:

Pré-aquecer o forno a 180 graus.

Em uma assadeira coloque molho vermelho no fundo, depois o filé de frango empanado. Depois cubra com fatias de queijo e jogue molhe vermelho por cima. 

Levar ao forno por 10 minutos. 

Tirar do forno e servir!

Sucesso absoluto e garantido aqui em casa.

Se vc gostou do post vc pode agradecer fazendo coisas bem simples:

• Curtir minha página oficial no facebook ou no Instagram

• Subscrever no meu canal do youtube

Obrigada por visitar o blog!

Emiliana 

Olá pessoal,

Minha filha nunca quer comer nada no café da manhã. Sempre temos uma luta para que ela possa comer algo. Aprendi uma receita que ela gosta muito e come feliz, sem reclamar: “Old english sausage muffins”.

Faço uma versão adaptada porque aqui onde vivo não vendem os muffins prontos para servir. Então troco por pão de hambúrguer.

Ingredientes

500 grs. de carne moída

2 potes de queijo cheddar cremoso (eu usei um pote e queijo cheddar ralado, mas o melhor é usar dois potes de queijo cheddar cremoso) 

# essa receita não funciona com queijo cheddar ralado, tem que usar o cheddar cremoso sim ou sim

½ colher de sopa de alho em pó

¼ de colher de chá de pimenta cayenne

2 colheres de sopa de molho inglês

2 dentes de alhos

Sal a gosto

1 pacote de pão de hambúrguer 

Modo de fazer

Pré-aquecer o forno a 180 graus.

Em uma frigideira acrescentar óleo, alho cortado em quadradinhos, sal e a carne moída. Cozinhar até que a carne não esteja mais vermelha.

Acrescentar o queijo cheddar, alho em pó, pimenta cayenne, molho inglês. Abaixar o fogo e misturar. Quando a mistura estiver homogênea desligar.

Em uma forma colocar papel manteiga. Cortar o pão de hambúrguer na metade. E rechear com a carne moída.

Levar ao forno por 10 minutos. 

Tirar e decorar com salsinha, e servir!

Sucesso absoluto e garantido aqui em casa.

Se vc gostou do post vc pode agradecer fazendo coisas bem simples:

• Curtir minha página oficial no facebook ou no Instagram

• Subscrever no meu canal do youtube

Obrigada por visitar o blog!

Emiliana