Olá pessoal,
Hoje quero compartilhar com vcs uma receita de uma sopa bem cremosa que é uma delícia: Sopa de alho poró.
Ingredientes
2 ramos de salsão
2 ramos de alho poró
3 batatas sem cascas cortadas em quadradinhos
4 dentes de alho
Pimenta, tomilho e sal a gosto
250 grs. De feijão branco (Vc pode substituir por leite de coco ou creme de leite)
400ml de caldo de verduras (ou de frango)
Modo de fazer
Lavar e cortar em rodelas o alho poró. De preferencia usar o talo, não usar as folhas verdes. Colocar em um bowl com água para lavar novamente. Passar por uma peneira e reservar.
Cortar o salsão em quadradinhos.
Tirar a casca da batata e cortar em quadradinhos.
Tirar a casca do alho e cortar em pedacinhos.
Em uma panela colocar azeite e o alho poró e o salsão. Cozinhar por 5 minutos. Depois acrescentar o alho, sal, pimenta, tomilho. Misturar por mais 2 minutos. Acrescentar as batatas e misturar.
Acrescentar a essas verduras o caldo de verduras e o feijão. Espere ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.
Com um processador triturar a sopa para deixar cremosa. Experimente e se é necessário ajuste os temperos.
Vc pode decorar com a parte verde do alho poró e bacon frito.
Está pronta para servir!
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Emiliana