Olá pessoal,
Hoje quero compartilhar com vcs uma receita que aprendi do Instagram de @carlsbadcravings que é simplesmente deliciosa: Sopa de Gnocchi.
Ingredientes
2 talos de salsão cortados em quadradinhos
1 cenoura cortada em quadradinhos
1 cebola media cortada em quadradinhos
3 dentes de alho cortado em quadradinhos
1 pimentão verde cortado em quadradinhos
8 tomates cerejas amarelos cortados na metade
1 tomate cortado em quadradinhos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de maisena dissolvidas no caldo de verduras
200 grs. De carne moída cozida, com ou sem molho vermelho.
600ml de caldo de verduras
80 grs de queijo parmesão
1 caixa de creme de leite
1 copo de leite (mesma medida da caixa de creme de leite cheia de leite normal)
Pimenta vermelha em flocos
Orégano
1 pacote de Gnocchi de 500 grs.
Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer
Lavar, tirar a casca e cortar todas as verduras.
Em uma panela de ferro colocar azeite de oliva, acrescentar a cebola, alho, cenoura, salsão, pimentão.
Acrescentar duas colheres de farinha de trigo e misturar.
Acrescentar a maisena dissolvida no caldo de verduras. E acrescentar os 600ml do caldo de verduras.
Acrescentar a carne moída já cozida, com ou sem molho de tomate. (vc pode usar um resto de carne moída que vc já tem pronto, ou abrir um pacote novo, e cozinhar a carne junta com as verduras)
Acrescentar os tomates e temperar com pimenta vermelha em flocos, pimenta do reino, orégano. Deixar cozinhar por 15 minutos.
Quando a cenoura estiver macia acrescentar o creme de leite e o leite. Agregar o queijo parmesão e o Gnocchi.
Agora o tempo depende das instruções do pacote de Gnocchi que vc usar. O meu em dois minutos estava pronto.
O Gnocchi estando pronto vc pode apagar o fogo e servir a sopa.
Uma das melhores sopas que comi na minha vida! Deliciosa! Vale a pena provar!
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Emiliana