Olá pessoal,
Hoje quero compartilhar com vcs uma receita deliciosa: Spaghetti de abóbora.
Essa é uma receita do blog de biancazpatka.com
Uma maneira muito original de comer abóbora! Uma excelente opção para variar o cardápio durante a semana.
Ingredientes:
1 abóbora butternut
3 dentes de alho
200 grs. de espinafre
226 grs. queijo Filadélfia (cream cheese)
Sal e pimenta a gosto
150 grs. Queijo feta ou de cabra
40 grs. Queijo parmesão ralado
Modo de fazer
Lavar a abóbora. Cortá-la longitudinalmente. Tirar as sementes. Colocar azeite de oliva em cima da abóbora. Colocar em uma forma com a casca para cima. Levar ao forno por 20-40 minutos a 180 graus.
Depois que vc tirar a abóbora do forno. Espere esfriar um pouco e raspe com um garfo para tirar o spa ghetti. Eu deixei 40 minutos e ficou muito macia a massa da abóbora e não ficou parecendo spaghetti. Então creio que o melhor é deixar menos tempo.
Depois de raspar a abóbora com um garfo e conseguir o spaghetti, reservar.
Colocar o espinafre em uma peneira e despejar água fervida em cima. Colocar o espinafre em um pano de prato e apertar até tirar a água. Cortar em pedaços pequenos. Reservar.
Em uma frigideira colocar o alho e azeite de oliva. Acrescentar o spaghetti de abóbora e o espinafre. Condimentar com sal e pimenta a gosto. Acrescentar o queijo Filadélfia e um pouco de creme de leite para que esteja mais cremoso.
Coloque a abóbora com a casca para baixo na mesma forma, como se fosse um barco. Recheie com essa mistura de spaghetti de abóbora, espinafre e queijo Filadélfia.
Corte o queijo feta ou queijo cabra em quadradinhos e coloque em cima da abóbora. Tire um pouco de queijo parmesão ralado e leve ao forno até que o queijo esteja dourado. Será aproximadamente entre 10-15 minutos dependendo do forno.
Está pronto para servir!! Simplesmente maravilhoso!!
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Emiliana