Olá pessoal,
Hoje quero compartilhar com vocês uma receita deliciosa: sopa de lentilhas com linguiça.
Essa receita é muito boa pra vc que fez churrasco e sobrou muita linguiça. Vc poderá usar essa linguiça e fazer um prato super nutritivo.

Ingredientes
1 xícara de berinjela cortada em quadradinhos
1 xícara de abobrinha italiana cortada em quadradinhos
1 xícara de ervilha congeladas
1 batata grande sem pele cortada em quadradinhos
1 cebola branca grande cortada em quadradinhos
2 cenouras sem pele cortada em quadradinhos
3 dentes de alhos cortados em quadradinhos
2 xícaras de lentilhas
1 litro de caldo de carne caseiro ou de caixinha
Um pouco de salsinha
Pimenta e sal a gosto
6 -8 linguiças (resto do churrasco)
Modo de fazer
Ferver uma água. Colocar a lentilha em uma peneira e lavar a lentilha com a água fervida e reservar.
Tirar a casca das verduras, pele, e cortar em quadradinhos. Não é necessário tirar a casca da berinjela e da abobrinha italiana.
Cortar as linguiças em pedaços pequenos: rodelas ou quadradinhos.
Colocar em uma panela azeite de oliva, cebola, alho e sal. Deixar cozinhar até ficar transparente. Acrescentar a cenoura e batata cortada. Acrescentar as linguiças e as lentilhas. Mexer.
Acrescentar 1litro de caldo de carne caseiro ou de caixinha. Deixar cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
Depois de 20 minutos acrescentar a berinjela, abobrinha italiana, ervilha e a salsinha. Acrescentar mais água se necessário. Ajustar os temperos. E deixar cozinhar mais 15 minutos em fogo baixo.
Está pronto para servir! Simplesmente delicioso!








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Emiliana