Hoje quero compartilhar com vcs uma receita de um doce que amo: doce de figo em calda.
Essa é uma receita da Argentina Dolli Irigoyen.
Ingredientes
2 quilos de figo
1,5 kg de açúcar
1,5 litros de água
Modo de fazer
Lavar os figos.
Em uma panela colocar água fria e colocar os figos. Quando a água ferver, contar um minuto e apagar o fogo. Passar os figos por uma peneira e tirar a água.
Em essa mesma panela colocar o açúcar e deixar dourar, até que fique com a consistência de um caramelo.
Acrescentar 1,5 litro de água fria (natural) ao caramelo. Não se preocupe se ficou duro, ou se tem grumos. Todo o açúcar vai derreter.
Acrescentar os figos e deixar cozinhar em essa calda até que a calda fique com a consistência que vc quer e todo o açúcar esteja derretido.
Está pronto para servir! Delicioso!!! Vc pode armazenar em um frasco de vidro esterilizado.
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Emiliana