Olá pessoal,
Hoje quero compartilhar com vocês uma receita de um bolo tradicional brasileiro, que não pode faltar em casa: bolo de cenoura com cobertura de chocolate.
Essa receita é de Rita Lobo, e minha amiga CB é apaixonada nessa receita e me passou.
Ingredientes
3 cenouras sem casca, cortada em rodelas
4 ovos
1 xícara de chá de óleo de girassol, ou canola
1 xícara e meia de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
1 colher de chá de manteiga para untar a forma
Ingredientes para a cobertura
Meia xícara de chá de chocolate em pó
1/3 de xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1/3 de xícara de chá de água
Modo de fazer
Primeira coisa é prender o forno a 180 graus e deixar esquentar. Isso faz toda diferença.
Untar uma forma redonda de 23 cm e enfarinhar. Deixar a forma pronta para receber a massa do bolo.
No liquidificador colocar o óleo, ovos, cenoura e açúcar e bater por 5 minutos.
Em um bowl colocar a farinha de trigo, sal e pó Royal. Passar pela peneira antes.
Acrescentar ao bowl onde está a farinha a mistura do liquidificador. E misturar até ficar homogêneo e que vc não veja mais farinha branca.
Verter a massa do bolo para a forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno por 35-50 minutos a 180 graus. O tempo vai depender do seu forno. Não abra o forno antes de 30 minutos. E para ver se está pronto espete o bolo com um palito, se, todavia, sai massa não está totalmente cozido e vc pode deixar mais no forno.
Deixar esfriar para desenformar.
Enquanto isso vc pode preparar a cobertura. Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar até ferver. Regue a calda quente sobre o bolo já desenformado e deixe esfriar.
Está pronto para servir! Fica simplesmente delicioso!
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Emiliana