Olá pessoal,
Hoje vou compartilhar com vcs uma receita que meus filhos amam de paixão: almôndegas de carne moída (meat balls).
Uma receita muito fácil e saborosa.
Ingredientes
160 grs. De farinha de rosca
4 colheres de sopa de leite
1kg de carne moída
80 grs. De queijo parmesão ralado
2 dentes de alho
2 ovos
1 cebola ralada
2 colheres de sopa de salsinha bem picadinha
1 colher de sopa de
1 colher de chá de finas ervas (orégano, manjericão)
3 colheres de azeite para fritar
500ml de molho passata
Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer
Misturar a farinha de rosca e o leite e misturar com um garfo e reservar.
Em um bowl colocar a carne moída, 80 grs. De queijo parmesão, alho, cebola ralada, salsinha, manjericão, finas ervas, sal, pimenta e misturar.
Em um pequeno bowl colocar os dois ovos e bater.
Acrescentar o ovo batido no bowl onde está a carne misturar. Depois acrescentar a farinha de rosca. Misturar todos os ingredientes. Prove para experimentar o sabor e fazer ajustes nos temperos.
Umedeça sua mão e faça pequenas bolas com essa massa de carne. Vai dar muitas almôndegas. Vc pode congelar a metade e usar em outra oportunidade.
Em uma frigideira coloque 2-3 colheres de óleo. Coloque as almôndegas para fritar. Vire as almôndegas para que fiquem douradas de todos os lados (3-5 minutos). Tirar da frigideira e colocar sobre papel toalha para secar.
Em uma panela coloque alho, sal e um pouquinho de azeite. Coloque o molho passata ou pomarola, tempere como vc gostar, coloque as almôndegas dentro do molho. Deixe cozinhar por pelo menos 20-25 minutos.
Vc pode servir com arroz, ou espaguete, ou com salada, ou com purê de batata, ou com batatas assadas. Fique simplesmente maravilhoso!
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Emiliana