¡Hola!
Hoy quiero compartir una de mis recetas en español: Albóndigas, Meatballs.
Una receta fácil y que tú puedes hacer para congelar y siempre tener a mano para una emergencia.
Ingredientes:
160 grs. De pan rallado
4 cucharas de sopa de leche
1kg de carne molida
80 grs de queso parmesano
2 dientes de ajo picaditos bien pequeños
2 huevos
1 cebolla blanca rallada
2 cucharas de sopa de perejil bien picadito
1 cuchara de sopa de hiervas finas deshidratadas (orégano y albahaca)
3 cucharas de sopa de aceite para fritar
salsa roja (passata o pomarola)
sal y pimienta al gusto
Modo de hacer
Primero en un bowl mezclar el pan rallado con las cuatro cucharas de sopa de leche. Mezclar con un tenedor y reservar.
En un bowl grande poner todo junto: la carne molida, 80 grs. Del queso parmesano, ajo, cebolla, perejil, hiervas deshidratadas, sal y pimienta y mezclar.
observación: ralla la cebolla con la parte más chica del rallador para que cuando tú hagas las pelotitas no se vea los pedacitos de cebolla
En un pequeño bowl batir los huevos.
Acrecentar junto a carne molida los huevos batidos. Mezclar. Y por último acrecentar el pan rallado con leche. Mezclar todos los ingredientes. Pruebe para experimentar el sabor. Aproveche para ajustar los condimentos.
Ahora con esa masa de carne haga pelotitas. 1kg de carne molida va a rendir un montón, así que tú puedes guardar en un tupperware y congelar para usar otro día, como también preparar una salsa roja para hacer en la misma hora e servir.
Observación: Las pelotitas no pueden ser muy chicas, como también no muy grandes. Si son muy chicas quedan secas, si son muy grandes no se cocinas bien. Hay que ser medianas.
En un satén ponga 2 a 3 cucharas de aceite. Ponga las albóndigas y frite hasta que se queden doradas de todos los lados (3-5 minutos). Sacar del satén y poner en un plato arriba de toalla nova para secar. Reserve.
En una olla ponga ajo, sal y un poquito de aceite. Acrescente la salsa roja (passata o pomarola), condimenta como a ti te gusta, ponga las albóndigas dentro de la salsa y deje cocinar por 20-25 minutos.
Tú puedes servir con arroz blanco, o spaghetti, o ensalada, o puré de papa, o papas asadas. ¡Queda simplemente maravilloso!
¡Gracias por visitar el blog!
Saludos,
Emiliana