Olá amigos e amigas,
Hoje quero compartilhar com vocês uma das comidas preferidas da minha filha Eveline: purê de batata com carne moída ao forno. Prato conhecido em inglês como Shepherd’s Pie.

Ingredientes:
500grs de carne moída
60 grs de azeitona verde
½ de uma cebola branca ralada
4 dentes de alho
1 xícara de água ou 1 xícara de caldo de carne
5 batatas grandes
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de azeite de oliva
Um pouco de leite
1 Cenoura cortada em quadradinhos (opcional)
1 xícara de ervilha (opcional)
Modo de fazer
Tirar a casca da batata. Cortar em pedaços pequenos e colocar a batata em água fervente. Deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam macias.
Passar a batata por um espremedor e reservar.

Temperar a carne com sal e pimenta.
Em uma panela colocar um pouco de óleo, 2 dentes de alhos cortados em quadradinhos e a carne moída. Quando você perceber que a carne já está tomando cor e não tem mais nenhum pedacinho vermelho, acrescentar a cebola ralada. Deixar cozinhar mais um pouco. Depois acrescentar as azeitonas e as verduras que vc quiser e 1 xícara de caldo de carne (ou água).
Deixar cozinhar e apagar o fogo de maneira que a carne fique molhadinha. Reservar.
Em uma panela coloque manteiga, alho e a batata exprimida e condimente com sal a gosto. Acrescente leite para que o purê fique macio.

Em uma forma que pode ir ao forno colocar a carne moída no fundo, como se estivesse preparando uma cama.

Cobrir a carne moída com o purê de batata. Por último jogar queijo parmesão por cima e levar ao forno até o queijo ficar dourado. Isso demora entre 10-20 minutos dependendo do forno.





Tirando do forno está pronto para servir! Fica uma delícia!
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Emiliana
Amo Shepherds Pie. É uma delícia, bem confortável e saudável também. Obrigado pela receita!