Pimentão recheado com carne moída

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vocês uma receita deliciosa: pimentão recheado com carne moída.

Uma receita deliciosa!

Ingredientes

250grs de carne moída

25 grs de azeitona verde

½ de uma cenoura cortada em quadradinhos

½ de uma xícara de ervilhas cozidas

½ de uma xícara de milho cozido

1 xícara de lentilha rosa

4 champignon cortado em quadradinhos

4 tomates cherry cortados em quadradinhos

Salsinha e manjericão a gosto

250 grs de molho vermelho (alho e sal)

2 pimentões (vermelho ou amarelo)

Um pouco de queijo ralado (pode ser parmesão ou Gruyère ou de cabra)

Modo de fazer

Lavar os pimentões. Cortar ao meio cada pimentão, tirar as sementes sem perfurá-lo.

Colocar os pimentões em uma forma untada com azeite. Temperar os pimentões com azeite, sal e pimenta. Tampar e levar ao forno por 20-30 minutos.

Colocar uma xícara da lentilha rosa para cozinhar com 3 xícaras de água fervendo. Deixar aproximadamente 10 minutos e apagar. Escorrer e reservar.

Enquanto isso lavar as verduras e cortar em quadradinhos.

Em uma panela colocar azeite, e alho e acrescentar a carne moída. Depois que estiver cozida acrescentar a cenoura. Colocar um pouco de água, sal e pimenta e deixar cozinhar uns 10 minutos.

Acrescentar o restante das verduras, a lentilha já cozida colocar mais um pouco de água e deixar cozinhar 5 minutos. Ajustar os temperos e reservar.

Em outra panela colocar alho, azeite e o molho vermelho. Deixar cozinhar como 10 minutos. Reservar.

Tirar o pimentão do forno. Tirar o excesso de água dos pimentões. Colocar o molho vermelho no fundo da forma. Voltar os pimentões para a mesma forma em cima do molho vermelho.

Rechear os pimentões com a carne moída que vc preparou.