Lasanha de berinjela com frango

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vocês uma receita muito gostosa: lasanha de berinjela com frango.

Uma receita maravilhosa! Vale a pena tentar fazer!

Ingredientes

2 berinjelas cortadas na longitudinal, como se fosse lâmina de massa de lasanha

½ de uma abóbora butternut cortadas em media lua

12 lâminas de queijo gouda

1 bandeja de 100 grs de champignon

1 cebola branca

1 cenoura

1 tablete de caldo de frango

6 filés de frango

Um pacote de 40 grs de queijo parmesão ralado

Molho vermelho bolonhesa (azeite, alho, cebola ralada, e ½ de um vidro de molho vermelho)

2 caixas de creme de leite

Modo de fazer

Lavar a berinjela, cortar as pontas. Cortar na longitudinal, como se fosse lâmina de massa de lasanha.

Em uma forma colocar papel manteiga e colocar as berinjelas. Condimentar com azeite, sal e pimenta. Levar ao forno por 20 minutos a 180 graus. Tirar do forno e reservar.

Cortar a abóbora butternut ao meio. Tirar a casca. Cortar na metade e cortar em formato de meia lua em tiras finas. Em uma forma colocar papel manteiga e colocar a abóbora. Condimentar com azeite, sal e pimenta. Levar ao forno por 20 minutos a 180 graus. Tirar do forno e reservar.

Lavar os champignons. Cortar em tiras. Reservar.

Agora vamos preparar o frango para fazer o molho branco.

Em uma panela colocar 600ml de água fervendo. Colocar uma cenoura, uma cebola e um caldo de galinha. Colocar os filés de frango e deixar cozinhar por 20 minutos. Quando estiver macio o frango, cortar e desfiar. Cortar a cebola em pedaços pequenos. Reservar.

Em uma panela colocar azeite, a cebola cortada e o champignon e o frango. Deixar dourar. Acrescentar o creme de leite e ajustar os temperos. Reservar.

Agora é hora de preparar o molho vermelho. Em uma panela colocar azeite, sal, alho e manjericão(opcional). Acrescentar o molho vermelho e deixar cozinhar por 10 minutos.

Em uma forma que pode ir ao forno colocar uma camada do molho vermelho. Depois fazer uma cama com berinjela.

Depois colocar a abóbora butternut. Cobrir com as lâminas de queijo e jogar molho branco com o frango, cebola e o champignon por cima.

Fazer mais uma camada de verduras: berinjela e abóbora butternut.

Em cima colocar o queijo em lâminas e uma última camada de molho vermelho. Colocar o queijo parmesão ralado por cima e deixar mais 10 minutos no forno para dourar.

Está pronto para servir!!! Uma delícia de lasanha!!! Simplesmente amo!!!