Month: March 2022

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vocês uma receita muito gostosa: lasanha de berinjela com frango.

Uma receita maravilhosa! Vale a pena tentar fazer!

Ingredientes

2 berinjelas cortadas na longitudinal, como se fosse lâmina de massa de lasanha

½ de uma abóbora butternut cortadas em media lua

12 lâminas de queijo gouda

1 bandeja de 100 grs de champignon

1 cebola branca

1 cenoura

1 tablete de caldo de frango

6 filés de frango

Um pacote de 40 grs de queijo parmesão ralado 

Molho vermelho bolonhesa (azeite, alho, cebola ralada, e ½ de um vidro de molho vermelho)

2 caixas de creme de leite

Modo de fazer

Lavar a berinjela, cortar as pontas. Cortar na longitudinal, como se fosse lâmina de massa de lasanha.

Em uma forma colocar papel manteiga e colocar as berinjelas. Condimentar com azeite, sal e pimenta. Levar ao forno por 20 minutos a 180 graus. Tirar do forno e reservar.

Cortar a abóbora butternut ao meio. Tirar a casca. Cortar na metade e cortar em formato de meia lua em tiras finas. Em uma forma colocar papel manteiga e colocar a abóbora. Condimentar com azeite, sal e pimenta. Levar ao forno por 20 minutos a 180 graus. Tirar do forno e reservar.

Lavar os champignons. Cortar em tiras. Reservar.

Agora vamos preparar o frango para fazer o molho branco.

Em uma panela colocar 600ml de água fervendo. Colocar uma cenoura, uma cebola e um caldo de galinha. Colocar os filés de frango e deixar cozinhar por 20 minutos. Quando estiver macio o frango, cortar e desfiar. Cortar a cebola em pedaços pequenos. Reservar.

Em uma panela colocar azeite, a cebola cortada e o champignon e o frango. Deixar dourar. Acrescentar o creme de leite e ajustar os temperos. Reservar.

Agora é hora de preparar o molho vermelho. Em uma panela colocar azeite, sal, alho e manjericão(opcional). Acrescentar o molho vermelho e deixar cozinhar por 10 minutos.

Em uma forma que pode ir ao forno colocar uma camada do molho vermelho. Depois fazer uma cama com berinjela.

Depois colocar a abóbora butternut. Cobrir com as lâminas de queijo e jogar molho branco com o frango, cebola e o champignon por cima.

Fazer mais uma camada de verduras: berinjela e abóbora butternut.

Em cima colocar o queijo em lâminas e uma última camada de molho vermelho. Colocar o queijo parmesão ralado por cima e deixar mais 10 minutos no forno para dourar.

Está pronto para servir!!! Uma delícia de lasanha!!! Simplesmente amo!!!

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Emiliana 

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs a receita de um salgadinho brasileiro que é todo um êxito aqui em casa: croquetes de carne.

Ingredientes:

1 pacote de 500grs de carne moída

2 fatias de pão de forma

4 colheres de farinha de trigo

1 tomate sem pele, e sem sementes cortado em quadradinhos bem pequenos

1 cebola branca ralada bem fininho

2 dentes de alhos cortados em quadradinhos bem pequenos

Sal, pimenta a gosto

250 grs de farinha de rosca

Dois ovos batidos com um pouco de água

Um pouco de salsinha e cebolinha

Modo de fazer

Colocar o pão de formar em água e deixar desmanchar. Vc pode apertar com garfo.

Ralar uma cebola bem fininha e reservar.

Temperar a carne moída com alho, sal e pimenta. Em uma frigideira colocar um pouco de azeite e a carne. Quando a carne não estiver mais vermelha acrescentar a cebola já ralada bem fininha. 

Assim que a carne estiver cozida acrescentar o tomate cortado em quadradinhos sem pele e sem sementes. Salsinha e cebolinha.

Acrescentar o pão de forma e as quatro colheres de farinha de trigo. Mexer sempre até que se converta em uma massa e despegue do fundo da panela.

Colocar em cima da bancada para esfriar.

Com uma colher tire de a pouco a massa e faça os croquetes. Pode ser em formato de bolinha ou de cilindro. Coloque em uma forma e reserve.

Em uma forma coloque a farinha de rosca. Passe todos os croquetes na farinha de rosca.

Depois passe cada croquete no ovo batido e depois na farinha de rosca. Coloque os croquetes em uma forma até que todos estejam prontos.

Agora é só fritar em óleo quente. Quando estiver dourado tirar e colocar em cima de um papel toalha ou guardanapo para secar.

Fica simplesmente uma delícia!

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Emiliana 

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vocês uma receita deliciosa: lasanha de verduras.

Uma receita maravilhosa! Vale a pena tentar fazer!

Ingredientes

1 abobrinha italiana grande cortada em rodelas

½ de uma abobora butternut 

12 lâminas de queijo emmental ou gouda

1 bandeja de 100 grs de champignon

16 tomates cherry cortados em 4

Um pacote de 40 grs de queijo parmesão ralado 

Molho vermelho bolonhesa (azeite, alho, cebola ralada, 400grs de carne moída e um vidro de molho vermelho)

Modo de fazer

Lavar a abobrinha italiana, cortar as pontas, esfregar as pontas até que saia um líquido branco nas pontas. Lavar de novo. Cortar em rodelas com um ralador.

Em uma forma colocar papel manteiga e colocar as abobrinhas. Condimentar com azeite, sal e pimenta. Levar ao forno por 10 minutos a 180 graus. Tirar do forno e reservar.

Cortar a abóbora butternut ao meio. Tirar a casca. Cortar na metade e cortar em formato de meia lua em tiras finas. Em uma forma colocar papel manteiga e colocar a abóbora. Condimentar com azeite, sal e pimenta. Levar ao forno por 20 minutos a 180 graus. Tirar do forno e reservar.

Lavar os champignons. Cortar em tiras. Reservar.

Lavar os tomates. Cortar em 4 e reservar.

Agora é hora de preparar o molho bolonhesa. Vc pode fazer sem carne, também fica uma delícia.

Em uma panela colocar azeite, sal, alho, e a carne moída. Quando não estiver mais vermelha, agregar a cebola ralada. Deixar cozinhar. Quando a água secar, acrescentar o molho vermelho e deixar cozinhar por 10 minutos.

Em uma forma que pode ir ao forno colocar uma camada do molho bolonhesa.

Depois fazer uma cama com a abobrinha italiana.

Depois colocar a abóbora butternut. Depois o champignon e os tomates.

Cobrir com as lâminas de queijo e jogar molho bolonhesa por cima.

Fazer mais uma camada de verduras: abobrinha italiana, abóbora butternut, champignon e tomates.

Em cima colocar o queijo em lâminas e uma última camada de molho bolonhesa.

Tampar a forma com papel alumínio e levar ao forno por 30 minutos.

Tirar o papel alumínio, colocar o queijo parmesão ralado por cima e deixar mais 10 minutos no forno para dourar.

Está pronto para servir!!! Uma delícia de lasanha!!! Simplesmente amo!!!

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Emiliana 

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vocês uma receita deliciosa: pimentão recheado com carne moída.

Uma receita deliciosa! 

Ingredientes

250grs de carne moída

25 grs de azeitona verde

½ de uma cenoura cortada em quadradinhos

½ de uma xícara de ervilhas cozidas

½ de uma xícara de milho cozido

1 xícara de lentilha rosa

4 champignon cortado em quadradinhos

4 tomates cherry cortados em quadradinhos

Salsinha e manjericão a gosto

250 grs de molho vermelho (alho e sal)

2 pimentões (vermelho ou amarelo)

Um pouco de queijo ralado (pode ser parmesão ou Gruyère ou de cabra) 

Modo de fazer

Lavar os pimentões. Cortar ao meio cada pimentão, tirar as sementes sem perfurá-lo.

Colocar os pimentões em uma forma untada com azeite. Temperar os pimentões com azeite, sal e pimenta. Tampar e levar ao forno por 20-30 minutos.

Colocar uma xícara da lentilha rosa para cozinhar com 3 xícaras de água fervendo. Deixar aproximadamente 10 minutos e apagar. Escorrer e reservar.

Enquanto isso lavar as verduras e cortar em quadradinhos.

Em uma panela colocar azeite, e alho e acrescentar a carne moída. Depois que estiver cozida acrescentar a cenoura. Colocar um pouco de água, sal e pimenta e deixar cozinhar uns 10 minutos. 

Acrescentar o restante das verduras, a lentilha já cozida colocar mais um pouco de água e deixar cozinhar 5 minutos. Ajustar os temperos e reservar.

Em outra panela colocar alho, azeite e o molho vermelho. Deixar cozinhar como 10 minutos. Reservar.

Tirar o pimentão do forno. Tirar o excesso de água dos pimentões. Colocar o molho vermelho no fundo da forma. Voltar os pimentões para a mesma forma em cima do molho vermelho.

Rechear os pimentões com a carne moída que vc preparou. 

Por cima colocar um pouco de queijo ralado.

Levar ao forno até o queijo derreter. São como uns 10 minutos. E está pronto para servir!

Uma delicia! Principalmente se vc é fanático de pimentão.

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Emiliana 

Olá amigos e amigas,

Hoje quero compartilhar com vocês uma das comidas preferidas da minha filha Eveline: purê de batata com carne moída ao forno. Prato conhecido em inglês como Shepherd’s Pie.

Ingredientes:

500grs de carne moída

60 grs de azeitona verde

½ de uma cebola branca ralada

4 dentes de alho

1 xícara de água ou 1 xícara de caldo de carne

5 batatas grandes

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de azeite de oliva

Um pouco de leite

1 Cenoura cortada em quadradinhos (opcional)

1 xícara de ervilha (opcional)

Modo de fazer

Tirar a casca da batata. Cortar em pedaços pequenos e colocar a batata em água fervente. Deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam macias.

Passar a batata por um espremedor e reservar.

Temperar a carne com sal e pimenta.

Em uma panela colocar um pouco de óleo, 2 dentes de alhos cortados em quadradinhos e a carne moída. Quando você perceber que a carne já está tomando cor e não tem mais nenhum pedacinho vermelho, acrescentar a cebola ralada. Deixar cozinhar mais um pouco. Depois acrescentar as azeitonas e as verduras que vc quiser e 1 xícara de caldo de carne (ou água).

Deixar cozinhar e apagar o fogo de maneira que a carne fique molhadinha. Reservar.

Em uma panela coloque manteiga, alho e a batata exprimida e condimente com sal a gosto. Acrescente leite para que o purê fique macio.

Em uma forma que pode ir ao forno colocar a carne moída no fundo, como se estivesse preparando uma cama.

Cobrir a carne moída com o purê de batata. Por último jogar queijo parmesão por cima e levar ao forno até o queijo ficar dourado. Isso demora entre 10-20 minutos dependendo do forno.

Tirando do forno está pronto para servir! Fica uma delícia!

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Emiliana 

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vocês como montar uma tábua de frios.

Em 15 minutos você pode montar uma tábua de frios para oferecer um aperitivo gostoso e fácil de preparar.

Ingredientes

– Jamón serrano (ou prosciutto)

– Copa (ou salame)

– Pistacho (ou outra castanha)

– Amêndoas defumadas (ou outra castanha)

– 1 Pacote de Bolacha

– Azeitonas verdes recheadas com pimentão 

– Queijo gran padano (ou parmesão, ou Gruyère)

– Queijo montana (ou peccorino ou emental)

– Queijo de cabra com ervas finas untável (ou qualquer outro queijo untável)

– Queijo Babybel (qualquer outro queijo embalado)

– Dátiles (ou qualquer outra fruta seca)

Modo de preparar

Colocar todos os ingredientes em uma tábua de madeira e servir. De preferência use pequenos bowls para as azeitonas e castanhas. Ordenar e está pronto para servir! Não tem segredo!

Um aperitivo que sempre fará sucesso!

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Emiliana 

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vocês uma receita deliciosa: pimentão recheado com champignon e queijo de cabra.

Uma receita deliciosa e fácil de fazer!

Ingredientes

1 cebola roxa cortada em quadradinhos

100 grs de champignon cortado em quadradinhos

1 pimentão (vermelho ou amarelo)

Metade de um queijo de cabra 

2 ovos extra grande

Modo de fazer

Lavar os pimentões. Cortar longitudinalmente, tirar as sementes sem perfurá-lo.

Colocar os pimentões em uma forma untada com azeite. Temperar os pimentões com azeite, sal e pimenta do reino. Tampar e levar ao forno por 20 minutos.

Cortar a cebola e o champignon em quadradinhos.

Em uma panela colocar azeite a cebola e o champignon.  Mexer sempre até que esteja macio. Condimentar com sal e pimenta. Reservar.

Tirar o pimentão do forno. Rechear os pimentões com o champignon e a cebola que vc preparou.

Cortar o queijo de cabra e colocar nos pimentões.

Colocar um ovo extragrande em cada pimentão. Temperar com azeite, sal e orégano.

Levar ao forno por 20 minutos ou até que o ovo esteja cozido. E está pronto para servir!

Muito gostoso!

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Emiliana 

Olá queridas amigas e amigos,

Aprendi a fazer uma salada curinga! Toda vez que me convidam para um churrasco eu levo essa salada, porque é sucesso absoluto! Vou deixar a receita com vcs: Salada de antepasto.

Fácil e prática de preparar.

Ingredientes

1 Alface espanhola 

50-100 grs de salame

1 cebola cortada em pluma

100 grs de azeitona preta (opcional)

100 grs de azeitona verde

Um pouco de alcachofra cortada em quadradinhos

Um pouco de mozarela de búfalo

Um pouco de queijo parmesão

10 tomates cherry

Modo de fazer

Lavar a alface, secar, rasgar com as mãos e colocar em um bowl como se vc estivesse preparando uma cama com as alfaces.

Em cima colocar os ingredientes como se vc estivesse preparando uma pizza.

Condimentar com azeite, acetato balsâmico, orégano, sal e pimenta do reino.

Uma delícia!

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Emiliana 

Hoje quero compartilhar com vocês uma receita deliciosa: pimentão recheado com verduras e queijo.

Aprendi essa receita com o Instagram de @vol_korn . 

Uma receita deliciosa! Vale a pena tentar fazer!

Ingredientes

½ de um brócolis

½ de uma couve-flor

1 cenoura ralada

1 xícara de milho cozido

1 xícara de ervilha cozida

1 cebola roxa cortada em quadradinhos

1 xícara de arroz cozido (opcional)

4 pimentões (vermelho ou amarelo)

1 queijo brie

Um pouco de queijo ralado (pode ser parmesão ou Gruyère ou de cabra) (opcional)

Molho vermelho (azeite e alho e uma bolsa de molho vermelho)

Modo de fazer

Lavar os pimentões. Cortar ao meio cada pimentão, tirar as sementes sem perfurá-lo.

Colocar os pimentões em uma forma untada com azeite. Temperar os pimentões com azeite, sal e pimenta do reino. Tampar com papel alumínio e levar ao forno por 20-30 minutos.

Enquanto isso lavar as verduras.

Cortar a couve-flor e os brócolis em pedaços bem pequenos, sem o cabinho.

Lavar a cenoura, tirar a casca e ralar a cenoura.

Cortar a cebola em quadradinhos.

Em uma panela colocar azeite, e a cebola. Mexer até a cebola estar transparente. Depois acrescentar a couve-flor e a cenoura. Colocar um pouco de água, sal e pimenta e deixar cozinhar uns 10 minutos. 

Acrescentar os brócolis, colocar mais um pouco de água e deixar cozinhar 5 minutos. 

Quando os brócolis estiverem macios acrescentar o milho e a ervilha já cozidos. (Vc pode acrescentar uma xícara de arroz já cozido se vc quiser). Ajustar os temperos e reservar.

Em outra panela colocar alho, azeite e o molho vermelho. Deixar cozinhar como 10 minutos. Reservar.

Tirar o pimentão do forno. Tirar o excesso de água dos pimentões. Colocar o molho vermelho no fundo da forma. Voltar os pimentões para a mesma forma em cima do molho vermelho.

Rechear os pimentões com a verdura que vc preparou.

Cortar o queijo brie, e colocar nos pimentões.

Por cima colocar um pouco de queijo ralado (opcional)

Levar ao forno até o queijo derreter. São como uns 10 minutos. E está pronto para servir!

Surpreendentemente gostoso!!! Amo de paixão!!!

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Emiliana