Hoje quero compartilhar com vcs uma receita deliciosa: Lasanha de Berinjela.
Uma receita simplesmente maravilhosa que vc irá amar!
Ingredientes:
2 berinjelas
½ abobora butternut
8 tomates cherry
2 dentes de alho
700 grs. de molho de tomate passata
10 fatias de queijo
Queijo parmesão ou gran padano ralado
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Lavar a berinjela e cortar longitudinalmente. Colocar em cima de uma forma com papel manteiga. Condimentar com azeite, sal e pimenta e levar ao forno por 10 minutos a 180 graus. Tirar do forno quando estiver pronto e reservar.
Lavar a abóbora. Cortar ao meio. Cortar de novo ao meio. Tirar a casca e cortar em formato de meia lua. Colocar em cima de uma forma com papel manteiga. Condimentar com azeite, sal e pimenta e levar ao forno por 10 minutos a 180 graus. Tirar do forno quando estiver pronto e reservar.
Em uma panela colocar o alho, azeite e sal. E depois acrescentar o molho vermelho. Ajustar o tempero e deixar ferver por 5 minutos.
Em uma forma que pode ir ao forno. Colocar molho vermelho no fundo. E acomodar as verduras. Colocar primeiro a berinjela. Depois a abóbora. Os tomates e o queijo em cima.
Acrescentar molho vermelho e colocar mais uma camada de berinjela, abóbora, tomates. Colocar queijo e molho vermelho. E decorar com o queijo gran padano por cima.
Levar ao forno a 180 graus por 15 minutos.
Está pronto para servir! Simplesmente maravilhoso!!!
Uma adaptação da receita do Instagram de klara_and_ida
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Emiliana