Batata Doce ao forno

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita deliciosa: batata doce ao forno.

Uma receita fácil e prática pra vcs fazerem em casa!A combinação pode ser um pouco rara, mas o resultado é surpreendente.

Ingredientes:

3 batatas doces de tamanho similar

1 cebola branca

1 colher de sopa de páprica

2 colheres de sopa de farinha de trigo

3 dentes de alho cortados em lâminas

Azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

250 ml (1 cup) de leite de coco (creme de coco)

Modo de fazer:

Lavar as batatas e tirar a pele. Cortar as batatas em rodelas bem fininhas. Melhor usar um ralador juliette para que fiquem todas da mesma espessura.

Cortar as cebolas em quadradinhos. Cortar os dentes de alho em lâminas.

Em um bowl colocar o creme de coco, páprica, sal e pimenta a gosto e a farinha de trigo. Misturar até que fique homogêneo.

Em uma panela colocar a cebola, alho, azeite e refogar. Quando a cebola estiver transparente acrescentar essa mistura do creme de coco. Deixar cozinhar em fogo baixo por 2-3 minutos.

Em um pirex, ou uma forma que pode ir ao forno, colocar esse creme de cebola. E colocar em cima a batata doce em fila. Colocar o restante do creme em cima ( vc pode deixar o molho somente por baixo, fica a teu critério).

Levar ao forno por 1 hora com papel alumínio.

Depois tirar o papel alumínio e deixar mais 15 minutos.

Decorar com salsinha e servir.

Excelente! Tenho certeza que vai te surpreender!

Uma receita do instagram de healthymealgram