Moqueca de peixe

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs uma moqueca de peixe brasileira para ensinar quem vive no exterior .

Não é necessário ter um peixe cortado em postas para fazer a moqueca, pode ser filé de peixe, desde que cada pedaço seja bem grosso.

Eu usei filé de Albacora.

Ingredientes:

1,2 kg de peixe (6 filés de Albacora.)

½ de um pimentão vermelho

½ de um pimentão amarelo

½ de um pimentão verde

1 cebola branca cortada em rodelas

1 cebola cortada para fazer o molho no liquidificador

3 dentes de alho cortados em rodelas

2-3 limões (suco)

½ pacote de Salsinha

2 talos de alho poró cortados em rodelas

6 tomates

200 gr molho de tomate passata

1 lata de creme de coco

Sal e pimenta a gosto

(300 grs. De Camarão opcional)

Modo de fazer

Lavar o peixe e secar. Tirar um pouco de limão em cima e condimentar com sal, pimenta a gosto, e tempero para peixe (pescado) se vc tiver. Reservar pelo menos 15 minutos.

Colocar em um liquidificador: tomates cortados em 4, salsinha, 1 cebola, suco de 2-3 limões, creme de coco (leite de coco), 200 grs. de molho vermelho. Bater tudo no liquidificar até vc ter uma mistura homogênea. Reservar.

Se vc não gosta com sabor a limão use pouco.

Em uma panela colocar azeite e colocar a cebola cortada em rodelas. Deixar fritar sem mexer para não desordenar. Acrescentar 4 colheres de água e tampar a panela. Quando a cebola estiver transparente acrescente os pimentões. Acrescente 4 colheres de água e tampar a panela, deixar cozinhar. Depois acrescente o alho poró e a salsinha, acrescente 4 colheres de água e tampe a panela. Deixe cozinhar poucos minutos.

A ideia é fazer uma cama de verduras.

Depois acrescentar o peixe na panela e jogar o molho que vc fez no liquidificador em cima. Esse molho tem que cobrir o peixe.

Agora deixe 20 minutos a fogo médio/baixo e está pronto para servir.

Vc pode agregar camarão (o camarão já deve estar cozido e temperado) nos 5 últimos minutos.

Vc pode servir com arroz, ou comer somente com as verduras do caldo que vc preparou.

Uma delícia!