Abóbora assada

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita fácil e que é um sucesso aqui em casa: abóbora assada.

Ingredientes:

½ de uma abóbora butternut cortada em retângulos

Azeite, sal e pimenta a gosto

¼ cup de croutons

1/2 cup de maionese (ou 1 caixa de creme de leite)

1 colher de sopa de mostarda Dijon

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de alcaparra

Casca de um limão ralado

Suco de 1 limão

Sal e pimenta

Modo de fazer:

Pré-aquecer o forno a 180 graus.

Colocar a abóbora em uma forma e temperar com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Levar ao forno por 30 minutos.

Em um morteiro colocar os croutons e amassar até se converter em farelo.

Em um bowl colocar os croutons já amassados, a maionese ou creme de leite, alcaparras, mostarda, molho inglês, casca do limão, suco do limão, sal e pimenta. Misturar.

Servir esse molho com a abóbora assada. Fica uma delícia!

Vc também pode fazer uma cama de salada de folhas verdes, misturar com esse molho, e decorar com a abóbora e queijo parmesão laminado.

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Emiliana 

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