Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita deliciosa: Tártaro de atum.

Ingredientes:

3 filés de atum

3 abacates (palta hass)

Metade de um pimentão amarelo cortado em quadradinhos

1 cebola roxa cortada em quadradinhos

5 colheres de sopa de salsa de soja

1 pouquinho de wasabi

1 colher de óleo de sésamo

Suco de 4 limões

Um pouco de salsinha cortada em pedaços pequenos

Modo de fazer

Cortar em quadradinhos o atum e colocar em um bowl.

Cortar o pimentão e a cebola em quadradinhos. Cortar a salsinha em pedacinhos pequenos e agregar ao atum.

Condimentar o atum com o suco de limão, molho de soja, azeite de gergelim. Misturar e deixar repousar por 30 minutos.

Cortar a palta em quadradinhos e condimentar com azeite de oliva, sal, pimenta e suco de 1 limão.

Passar azeite de oliva em um molde sem fundo. Colocar sobre o prato que vc vai servir. Colocar uma camada de palta. E por cima colocar o atum.

Decorar com gergelim e está pronto para servir.

Fica simplesmente uma delícia! 

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Emiliana 

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Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita deliciosa: pimentão recheado com lentilhas e verduras.

Ingredientes:

½ de uma abobrinha italiana

1 caixa de milho cozido

100 grs. de azeitonas pretas picadas em pedaços pequenos

1 cebola roxa picada em quadradinhos

2 dentes de alho cortado em lâminas

1 ramo de alho poró cortado em rodelas

Um pouco de salsinha cortada bem pequeninha

6 colheres de sopa de lentilhas cozidas

3 pimentões vermelhos

200 grs. de molho de tomate

Modo de fazer

Pré-aquecer o forno a 180 graus.

Lavar os pimentões e cortar na metade, sem tirar as pontas. Tirar as sementes.

Em uma forma colocar azeite de oliva, colocar os pimentões. Jogar azeite de oliva, sal e pimenta. Levar ao forno por 40 minutos.

Colocar a lentilha para cozinhar com água, salsão, alho. Quando a lentilha estiver macia, tirar e deixar escorrer.

Cortar a abobrinha italiana em quadradinhos. Cortar a cebola em quadradinhos, tirar o milho da caixinha e deixar a água escorrer. Cortar o alho em lâminas. Cortar a salsinha em pedaços bem pequenos. Cortar o alho poró em rodelas.

Em uma frigideira colocar a cebola e o alho e refogar. Depois acrescentar a abobrinha, milho, azeitona preta, alho poró e a salsinha. Agregar a lentilha já cozida. Dissolver com um pouco de água um caldo de verduras. Refogar até a abobrinha italiana estiver macia.

Em uma outra panela colocar dente de alho, azeite e sal. Despejar 200 grs do molho vermelho e deixar ferver.

Quando os pimentões tiverem macios no forno. Tirar a forma do forno. Rechear os pimentões com as verduras e lentilhas. E agregar molho vermelho.

Colocar queijo em cima e levar ao forno até o queijo derreter. Entre 5-10 minutos.

Simplesmente uma delícia!

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Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita fácil e que é um sucesso aqui em casa: abóbora assada.

Ingredientes:

½ de uma abóbora butternut cortada em retângulos

Azeite, sal e pimenta a gosto

¼ cup de croutons

1/2 cup de maionese (ou 1 caixa de creme de leite)

1 colher de sopa de mostarda Dijon

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de alcaparra

Casca de um limão ralado

Suco de 1 limão

Sal e pimenta

Modo de fazer:

Pré-aquecer o forno a 180 graus.

Colocar a abóbora em uma forma e temperar com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Levar ao forno por 30 minutos.

Em um morteiro colocar os croutons e amassar até se converter em farelo.

Em um bowl colocar os croutons já amassados, a maionese ou creme de leite, alcaparras, mostarda, molho inglês, casca do limão, suco do limão, sal e pimenta. Misturar.

Servir esse molho com a abóbora assada. Fica uma delícia!

Vc também pode fazer uma cama de salada de folhas verdes, misturar com esse molho, e decorar com a abóbora e queijo parmesão laminado.

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Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs um peixe que eu amo, e de qualquer maneira que faço fica uma delícia: Albacora.

Não tem segrego e é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

1 filé de albacora de 500-700 grs. 

1 dente de alho cortado em rodelas

Sal e pimenta a gosto

1 rama de alecrim

2 colheres de manteiga com sal

Modo de fazer

Pré-aquecer o forno a 180 graus.

Colocar azeite de oliva em uma frigideira de ferro em uma chama do fogão. Espere esquentar e coloque o filé de albacora. Tempere com sal, pimenta, alho e alecrim e manteiga.

Deixe dourar dos dois lados.

Depois que o peixe estiver dourado levar ao forno por 20 minutos.

Em 20 minutos o peixe já está pronto para servir. Vc pode servir com arroz, batatas ou salada.

Uma delícia!

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Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar com vcs uma moqueca de peixe brasileira para ensinar quem vive no exterior .

Não é necessário ter um peixe cortado em postas para fazer a moqueca, pode ser filé de peixe, desde que cada pedaço seja bem grosso.

Eu usei filé de Albacora.

Ingredientes:

1,2 kg de peixe (6 filés de Albacora.)

½ de um pimentão vermelho

½ de um pimentão amarelo

½ de um pimentão verde

1 cebola branca cortada em rodelas

1 cebola cortada para fazer o molho no liquidificador

3 dentes de alho cortados em rodelas

2-3 limões (suco)

½  pacote de Salsinha

2 talos de alho poró cortados em rodelas

6 tomates

200 gr molho de tomate passata

1 lata de creme de coco

Sal e pimenta a gosto

(300 grs. De Camarão opcional)

Modo de fazer

Lavar o peixe e secar. Tirar um pouco de limão em cima e condimentar com sal, pimenta a gosto, e tempero para peixe (pescado) se vc tiver. Reservar pelo menos 15 minutos.

Colocar em um liquidificador: tomates cortados em 4, salsinha, 1 cebola, suco de 2-3 limões, creme de coco (leite de coco), 200 grs. de molho vermelho. Bater tudo no liquidificar até vc ter uma mistura homogênea. Reservar.

Se vc não gosta com sabor a limão use pouco. 

Em uma panela colocar azeite e colocar a cebola cortada em rodelas. Deixar fritar sem mexer para não desordenar. Acrescentar 4 colheres de água e tampar a panela. Quando a cebola estiver transparente acrescente os pimentões. Acrescente 4 colheres de água e tampar a panela, deixar cozinhar. Depois acrescente o alho poró e a salsinha, acrescente 4 colheres de água e tampe a panela. Deixe cozinhar poucos minutos.

A ideia é fazer uma cama de verduras.

Depois acrescentar o peixe na panela e jogar o molho que vc fez no liquidificador em cima. Esse molho tem que cobrir o peixe.

Agora deixe 20 minutos a fogo médio/baixo e está pronto para servir.

Vc pode agregar camarão (o camarão já deve estar cozido e temperado) nos 5 últimos minutos.

Vc pode servir com arroz, ou comer somente com as verduras do caldo que vc preparou.

Uma delícia!

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Hoje quero compartilhar com vcs uma receita que meus filhos amam de paixão: anéis de lula empanados.

Uma receita fácil e prática pra vcs fazerem em casa!

Ingredientes:

1 pacote de anéis de lula 

1 + ¼ cup de Tempura

1 cup de água gelada 

Gelo

6 colheres de sopa de farinha de trigo

Sal e pimenta a gosto

Azeite vegetal ou de girassol para fritar

Modo de fazer:

Lavar os anéis de lula e secar.

Depois passar os anéis de lula na farinha de trigo. 

Vc pode colocar sal e pimenta na farinha ou na mistura da Tempura. 

Colocar o azeite em uma panela e esquentar para fritar.

Preparar a Tempura: 1 + ¼ de cup de mistura de Tempura com 1 cup de água gelada. Misture bem até ficar sem grumos. O segredo está em usar água gelada.

Vc pode colocar gelo abaixo e um bowl para manter a Tempura e os anéis de lula frios.

Passar os anéis de lula já enfarinhados na mistura de Tempura e levar para fritar de imediato.

Fritar com óleo quente até ficar dourado, tirar e deixar escorrer em papel. Está pronto para servir.

Sucesso absoluto aqui em casa. Meus filhos amam!

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