Sopa de lentilhas com Chorizo de Sarta Picante

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita de sopa de lentilhas argentina que aprendi com minha amiga FC : Guiso de lentejas con chorizo de Sarta Picante.

Fica uma delícia tenho certeza que vcs vão gostar, além disso é muito nutritiva.

Ingredientes :

1 chorizo de Sarta Picante

Bacon (de preferência em pedaços e não fatiados)

1 xícara de café pequena para cada pessoa (para essa receita eu usei 300grs de lentilhas)

1 cebola branca grande

2 dentes de alhos picados

1 pimentão vermelho (opcional)

2/3 cenouras

1 tomate sem casca e sem sementes (opcional)

1 frasco de tomate 

Sal, pimenta, a gosto

1 pouco de açúcar

Modo de fazer:

Ferver o chorizo por 3 minutos. Depois cortar em quadrados.

Cortar o bacon em quadrados (opcional). 

Cortar também as verduras em quadrados pequenos, em tamanhos similares.

Colocar as lentilhas em um tupperware e colocar um litro de água fervida. Deixar 3 minutos e escorrer. Reservar. Cozinhar as lentilhas em uma panela até que fiquem macias, isso é bem rápido, em 8-10 minutos estão prontas. Reservar.

Uma vez que todos os ingredientes estejam cortados, colocar o bacon, chorizos para fritar com um pouco de azeite.

Depois que estejam dourados acrescentar as cebolas, alhos e cenoura e o pimentão. Quando a cebola esteja dourada acrescentar o molho de tomate e o tomate cortado em quadradinhos (opcional). 

Deixar cozinhar até que a cenoura esteja macia.

Quando a cenoura esteja macia agregar as lentilhas. A ideia é que essa sopa seja úmida, e que não tenha muito caldo. Se vc acha que falta umidade, vc pode dissolver um caldo de carne em água e acrescentar na sopa.

 Aproveite para retificar os temperos, não é necessário colocar muito sal porque o chorizo espanhol é picante e salgado.  Agora vc pode colocar meia colher de açúcar para cortar a acidez dos tomates.

Deixe cozinhar uns 5 minutos e está pronto para servir.

Fica uma delícia! Melhor opção para os dias frios!

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Emiliana 

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