Hoje quero compartilhar com vcs uma receita de sopa de lentilhas argentina que aprendi com minha amiga FC : Guiso de lentejas con chorizo de Sarta Picante.
Fica uma delícia tenho certeza que vcs vão gostar, além disso é muito nutritiva.
Ingredientes :
1 chorizo de Sarta Picante
Bacon (de preferência em pedaços e não fatiados)
1 xícara de café pequena para cada pessoa (para essa receita eu usei 300grs de lentilhas)
1 cebola branca grande
2 dentes de alhos picados
1 pimentão vermelho (opcional)
2/3 cenouras
1 tomate sem casca e sem sementes (opcional)
1 frasco de tomate
Sal, pimenta, a gosto
1 pouco de açúcar
Modo de fazer:
Ferver o chorizo por 3 minutos. Depois cortar em quadrados.
Cortar o bacon em quadrados (opcional).
Cortar também as verduras em quadrados pequenos, em tamanhos similares.
Colocar as lentilhas em um tupperware e colocar um litro de água fervida. Deixar 3 minutos e escorrer. Reservar. Cozinhar as lentilhas em uma panela até que fiquem macias, isso é bem rápido, em 8-10 minutos estão prontas. Reservar.
Uma vez que todos os ingredientes estejam cortados, colocar o bacon, chorizos para fritar com um pouco de azeite.
Depois que estejam dourados acrescentar as cebolas, alhos e cenoura e o pimentão. Quando a cebola esteja dourada acrescentar o molho de tomate e o tomate cortado em quadradinhos (opcional).
Deixar cozinhar até que a cenoura esteja macia.
Quando a cenoura esteja macia agregar as lentilhas. A ideia é que essa sopa seja úmida, e que não tenha muito caldo. Se vc acha que falta umidade, vc pode dissolver um caldo de carne em água e acrescentar na sopa.
Aproveite para retificar os temperos, não é necessário colocar muito sal porque o chorizo espanhol é picante e salgado. Agora vc pode colocar meia colher de açúcar para cortar a acidez dos tomates.
Deixe cozinhar uns 5 minutos e está pronto para servir.
Fica uma delícia! Melhor opção para os dias frios!
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Emiliana
