Olá pessoal,
Hoje quero compartilhar com vocês uma receita deliciosa: Tapenade de Berinjela.
Uma delícia! Tenho certeza que vc vai gostar!
Ingredientes:
1 berinjela
2-3 dentes de alho
1/2 cup Azeitona verde
¼ cup Azeitona preta
Metade de uma cebola roxa
Azeite de oliva
Sal
1 colher de chá de Tabasco
1-2 colheres de Mostarda em grão ou Dijon
1-2 colheres de alcaparra
¼ cup de Salsinha
1 colher de chá de Orégano
Suco de metade de 1 limão
Modo de fazer:
Lavar a berinjela e cortar ao meio. Colocar o dente de alho dentro. Fechar e envolver com papel alumínio. Levar ao forno a 180 graus por 40-50 minutos.
Tirar do forno a berinjela. Esperar esfriar. Tirar a casca e cortar em quadrados. Reservar.
Cortar a cebola em quadradinhos e colocar em água e reservar.
Em um bowl colocar a berinjela, as alcaparras, as azeitonas cortadas, a cebola roxa. Condimentar com 3 colheres de azeite de oliva, tabasco, orégano, salsinha, limão, mostarda, sal a gosto.
Misturar e está pronto para servir!
Não tem segredo!
E fica simplesmente maravilhoso!
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Emiliana