Olá pessoal,
Hoje quero compartilhar uma receita deliciosa da minha terra natal Brasil: FEIJOADA!
Uma receita de feijoada pra vc que vive fora do Brasil e quer manter a tradição de comer feijão preto!
Deixo aqui um vídeo novo com a receita no meu canal do Youtube pra vc assistir!
Essa receita serve até 12 pessoas!
Ingredientes
O ideal para vc fazer as compras é fazer um cálculo de 50 grs de feijão preto e 300 grs de carne por pessoa. Se vc achar que é pouco feijão e carne vc pode colocar mais.
600-800 grs. De feijão preto
13 linguiças (linguiça defumada, apimentada e normal)
250 grs. De Costela de porco defumada
250 grs. De costela de porco
6 bifes de carne de vaca (huachalomo ou abastero)
150 grs. De bacon
1 cebola
3 dentes de alho
Folhas de louro
Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer
Se vc não quer usar panela de pressão para fazer a feijoada. Então vc vai demorar entre 3 e 4 horas para cozinhar o feijão.
Ferver 1 litro de água. Colocar o feijão dentro de um tupperware e jogar esse 1 litro de água no feijão e escorrer. Não deixe o feijão submerso tempo algum, para não perder a cor. Esse banho de água quente tira todas as impurezas do feijão.
Cortar a cebola em quadradinhos e reservar. Cortar em pedacinhos pequenos os dentes de alho e reservar.
Cortar os 6 bifes de carne em quadrados não tão pequenos. Em um pilão colocar dois dentes de alho cortados em quadradinhos e uma colher de chá de sal. Amassar. E temperar a carne com esse tempero.
Colocar a cebola e o alho na panela e fritar, até a cebola ficar transparente. Colocar o bacon, as carnes e as linguiças e fritar até dourar. Colocar as linguiças inteiras.
Acrescente o feijão. Misture. Depois acrescente 2 litros de água fervida, mexa bem e deixe ferver.
Agregue 5 folhas de louro e pimenta. Ajuste os temperos. Misture e tampe a panela.
É muito importante que as carnes cozinhem junto com o feijão, para que fiquem manchados com a cor do feijão.
Deixar cozinhar até que o feijão fique macio.
Vc pode tirar as linguiças antes que se desmanchem e cortar em rodelas. Depois ao final agregar de novo. O mesmo com as costelas, você pode tirar antes que se desmanchem e ao final agregar de novo.
Sem panela de pressão demora entre duas a quatro horas para que o feijão fique macio. A medida que vc for cozinhando pode ser que forme uma espuma na parte da cima. Vc pode ir removendo essa espuma.
Quando o feijão estiver macio vc pode desligar o fogo e servir!
Para acompanhar a feijoada vc pode fazer arroz branco, couve refogada (ou acelga refogada), farofa, vinagrete, banana a milanesa ou laranja cortada em rodelas.
Obs. Se vc colocou muito sal… e ficou salgado… não se preocupe… coloque uma batata inteira na feijoada. A batata chupa o sal, e a feijoada volta a ter um sabor agradável de novo. Depois vc tira a batata e pronto.
Uma delícia! Um prato muito nutritivo!
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Emiliana