Bolo de chocolate italiano

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar uma receita que amo de paixão, que é meu bolo favorito: bolo de chocolate italiano.

Um bolo sem glúten, feito com castanhas de avelã, amêndoas, chocolate, brandy, café expresso. Porque quem disse que a comida sem glúten não tem que ter sabor?

Deixo um vídeo no meu canal do Youtube pra vcs assistirem como se faz essa receita.

Ingredientes:

5 colheres de sopa de Brandy

2 colheres de sopa de café expresso

1 colher de sopa de canela

2 colheres de sopa de leite

225 grs. De castanhas avelã

225 grs. de farinha de amêndoas

225 grs. de açúcar refinado

225 grs. de chocolate (entre 50%-70% cacau)

5 ovos grandes a temperatura ambiente (separado claras e gemas)

Modo de fazer:

Colocar dentro do forno as castanhas de avelã por 5 minutos a 180 graus, forno já pré-aquecido.

Tirar do forno as castanhas colocar dentro de um bowl, tampar com outro bowl e agitar. Com isso as peles das castanhas se soltam. Para essa receita você usará as castanhas sem pele. Depois que estejam sem pele, coloque as avelãs em um processador, e processe por 3 segundos. Reserve.

Enquanto as castanhas estiverem no forno corte o chocolate em pedaços pequenos.

Coloque o chocolate junto com a farinha de amêndoa em um processador e deixe processar por 3 segundos. Coloque a farinha de amêndoas e o chocolate processado em um bowl.

Nesse bowl onde está a amêndoa e o chocolate acrescente o Brandy, café, canela, leite e 113 grs do açúcar refinado. Agregue as gemas dos ovos uma a uma e misture com uma espátula. Ao final agregue as castanhas de avelã e misture com uma espátula.

Em um bowl coloque as claras dos ovos e de a pouco vá batendo (use a batedeira)com o açúcar, em velocidade máxima, até que se duplique ou triplique de volume. 

Juntar as claras em neve com a mistura do bolo e misturar com uma espátula de silicone.

Preparar uma forma de 24-25 cm de diâmetro, untar e enfarinhar (Eu usei um produto que se chama desmoldante). Despejar a massa do bolo na forma e levar ao forno por 40-50 minutos a 180 graus, na grade mais baixa do forno, ou até que vc espete um palito no centro e saia seco.

Vc pode servir com queijo mascarpone ou sorvete de baunilha se vc quiser. Um bolo simplesmente maravilhoso! Minha paixão! AMO!

Se vc gostou do post vc pode agradecer fazendo coisas bem simples:

  • Curtir minha página oficial no facebook ou no Instagram
  • Subscrever no meu canal do youtube

Obrigada por visitar o blog!

Emiliana 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Prove you aren't a robot *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.