Polvo Assado

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar uma receita que é simplesmente maravilhosa: como fazer polvo assado. Vc pode assar na churrasqueira ou fritar na frigideira de ferro.

Aqui deixo um vídeo da receita no meu canal do Youtube para vcs assistirem. Aqui no vídeo eu filmei apenas o dia que fizemos na frigideira. Mas fazer na churrasqueira é o mesmo procedimento. Vc coloca uma frigideira de ferro na churrasqueira e o polvo dentro da frigideira. Ou vc pode colocar o polvo diretamente na grelha.

Ingredientes:

1 polvo inteiro

pimentas diversas

3 talos de salsão

3 batatas

2 cenouras

1 cebola

alecrim

louro 

sal

3 batatas para acompanhamento

2 Linguiças para acompanhamento

Modo de fazer

Preparar uma panela com água fervendo (minimo 2 litros de água) com pimentas diversas, salsão, batatas, cenouras, cebola, alecrim, louro e sal.

Lavar o polvo com água. Para facilitar sua vida compre o polvo limpo, já pronto para ser usado.

Quando a água estiver fervendo. Vc tem que fazer o famoso método de “assustar o polvo”.

Vc tem que pegar o polvo pela cabeça e mergulhar ele na panela com água fervendo e levantar. 

Tem que fazer isso 3-4 vezes, até os tentáculos se enrolarem.

Depois vc coloca o polvo na panela para cozinhar por 2 horas, em fogo baixo.

Passando as 2 horas, tirar da panela e cortar apenas os tentáculos. Use apenas os tentáculos.

Levar para a churrasqueira, e assar. Ou vc pode fritar em uma frigideira.

Servir com batatas assadas em quadradinhos, linguiça assada cortada em rodelas e um molho de alho, salsinha e azeite.

Fica simplesmente uma delicia! Amo!

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Emiliana 

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