Berinjela recheada

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar uma receita super fácil e muito gostosa: berinjela recheada.

Aqui deixo um vídeo da receita no meu canal do Youtube para vcs assistirem.

Ingredientes

2 berinjelas

100gr de carne moída

1 cebola pequena picada em quadradinhos

salsinha

manjericão

1 dente de alho picado em quadradinhos

200ml de molho de tomate

Pimenta a gosto

Sal 

Azeite de oliva

Queijo parmesão ralado

5 tomates cherry cortados em 4

Modo de fazer

Lavar as berinjelas. Cortar as berinjelas ao meio. Tirar o miolo da berinjela e reservar em um prato.

Colocar as metades das berinjelas em uma forma untada, jogar azeite de oliva e sal e levar ao forno por 40 minutos.

Em uma frigideira colocar a carne moída, temperar com azeite de oliva, sal, pimenta, cebola, alho, salsinha, manjericão e fritar em fogo baixo. Depois acrescentar o molho vermelho e os tomates cherry cortados em 4. Deixar cozinhar até ferver.

Tirar a berinjela do forno e rechear com a carne moída. Jogar o queijo parmesão ralado por cima e levar ao forno por 10 minutos.

Uma delicia!

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Obrigada por visitar o blog!

Emiliana 

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