Paella receita espanhola

Olá pessoal,

Hoje quero compartilhar uma receita espanhola que é um fenômeno mundial: PAELLA!

Não tem segredo e depois que vc aprender vc vai querer fazer sempre!!!

Essa receita de hoje é para 10 pessoas!

Deixo um vídeo novo no meu canal do YouTube e a receita aqui no blog pra vcs!

Ingredientes

1 kg de arroz

4-8 coxinhas de frango

500 gr de frutos do mar sortidos

500gr de camarão

3 linguiças cortadas em rodelas

300 gr molho de tomate passata

1 cebola

5 dentes de alho

1/2 pimentão vermelho

150/200 gr de ervilha

Tomate cherry para decorar

Açafrão

Páprica defumada (opcional)

3,5 litros de água fervida

Modo de fazer

Fritar todas as carnes, frango, frutos do mar e camarões separadamente e reservar.

Diluir em 500 ml de água um caldo de verduras ou de frango, deixar ferver e reservar.

Colocar em um mixer ou liquidificador 300gr molho de tomate, cebola, alho e açafrão. Vc também pode usar páprica defumada, se vc tiver.

Colocar o arroz na panela, os frutos do mar, linguiça e o caldo de tomate. Misturar. E deixar que cubra toda a panela.

Depois decorar a Paella. Coloque as coxinhas de frango ao meio, os camarões. Depois disso vc não poderá mais misturar ou mexer o arroz!

Jogar em cima do arroz caldo de verduras dissolvido, e a água fervida, até tampar o arroz.

Tampar a Paella com papel alumínio e deixar em fogo baixo.

Decorar com os pimentões, ervilhas e tomates. Tampar com o mesmo papel alumínio.

Se vc não tem uma chama grande, o ideal é vc ir girando a panela para que não se queime.

Quando secar a água e o arroz tiver macio sua Paella está pronta para servir!!!

Que delícia!!!

Dicas:

O ideal é vc usar arroz especial para Paella (bomba, calasparra ou xenia). Mas se não tiver não tem problema. Essa Paella da minha foto foi feita com arroz normal.

Se vc não tiver uma panela própria para fazer a Paella(paellera), não importa, vc consegue fazer com uma frigideira também.

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Muito obrigada por visitar o blog!

Saludos,

Emiliana

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