Olá pessoal,
Hoje quero compartilhar com vcs uma receita bem italiana!!! RAVIOLI !!!
Vou te ensinar a fazer a massa e vc ficará fascinado! Porque é simplesmente muito fácil!
Comer saudável é tudo de bom!!!
Vamos lá! Tem vídeo novo no meu canal do YouTube e a receita está abaixo:
Ingredientes
500 gr farinha de trigo
1 colher de sopa de sal
4 ovos batidos
1 colher de azeite de oliva
1/4 cup de água morna
Modo de fazer:
Peneire a farinha e o sal e coloque em um bowl. Faça um buraco no meio, adicione os ovos batidos e o azeite e a água morna e misture com um garfo, até todo o líquido ser absorvido pela farinha.
Use as mãos para amassar a massa no próprio bowl, firme e gentilmente até tomar forma.
Coloque a massa em uma superfície que já esteja enfarinhada e amasse até estar macia e elástica. Forme uma bola com a massa, coloque em um bowl e tampe com filme plástico. Deixe repousar por 30 minutos.
Corte a massa em 4 partes e faça pequenas bolas. Pegue uma bola e deixe as outras enrolada no filme plástico.
Passe o rolo nessa pequena massa para formar um retângulo, não importa se não fica perfeito, porque vc passará na máquina.
Coloque a massa no maior número da máquina. O meu é número 7.
Dobre a massa e passa de novo na máquina.
Até formar uma massa retangular.
Passe na máquina reduzindo os números pelo menos 1 vez: 6,5,4,3,2,1.
A medida que vc abrir a massa, faça um espaço com farinha e sêmola pra vc estirar a massa.
Agora a rechear a massa. Nós recheamos com camarão, queijo mozarela e bacon. O camarão fritamos na frigideira com um pouco de azeite, manteiga, sal, aneto. O bacon também cortamos em pequenos pedaços e fritamos.
Fechamos a massa, cortamos e passamos um garfo nas extremidades para ficar bem fechado.
Coloque os raviolis já preparados em uma forma enfarinhada.
Em uma panela coloque 1,5lt de água, deixe ferver. Acrescente sal a água. Quando estiver fervendo coloque os ravioles. Deixe cozinhar por 2-3 minutos e depois tire com uma espumadeira.
Vc pode colocar o ravioli em uma fonte e depois jogar um molho por cima.
Em Itália eu comi ravioli com azeite, sal, pimenta e queijo, sem molho. Mas vc pode fazer molho branco ou molho vermelho pra acompanhar.
Essa é uma receita ideal para fazer em família!
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Muito obrigada por visitar o blog!
Saludos,
Emiliana
