Olá amigos(as),
Da sessão de receitas “cozinhando com amigas”, hoje quero compartilhar com vcs uma receita deliciosa e bem gringa: Cinnamon Roll.
Meu filho ama Cinnamon roll e minha amiga C. B. me ensinou a fazer essa receita.
Essa receita demora um pouco pra vc fazer, porque é necessário deixar a massa crescer várias horas, mas o resultado final é muito bom, vc irá amar.
Enquanto a massa cresce vc pode fazer outras coisas….
Para ficar mais fácil dividi a receita em quatro passos: massa, recheio, cinnamon, cobertura. Vamos então ao que interessa….
- ingredientes para a massa:
1 xícara de leite
1 ovo batido
4 colheres de sopa de manteiga derretida
4 colheres de sopa de água
2 ½ colheres de chá de fermento (Saf-instant levadura seca instantânea)
½ caixa de pudim de baunilha instantâneo
4 xicaras de farinha
1 colher de sopa de açúcar
½ colher de sopa de chá de sal
- Modo de fazer a massa:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com uma batedeira, com gancho para fazer pão.
Se vc usar uma máquina de fazer pão, use o ciclo “dough”.
Permita que a massa cresça até o dobro do seu tamanhão (3-4 horas)
Com um rolo, estire a massa até conseguir fazer o formato de um retângulo.
- Ingredientes do recheio:
½ xicara de manteiga amolecida
1 xicara de açúcar mascavo
2 colheres de chá de canela
- Modo de fazer o recheio:
Aqueça todos os ingredientes do recheio em uma panela. Será bem rápido, e deixe esfriar.
Espalhe o recheio frio sobre a massa que você já abriu em formato de retângulo.
- Modo de fazer o Cinnamon Roll:
Vc já fez a massa e o recheio. O Recheio já foi espalhado pela massa. Agora vamos ao próximo passo. Vc deverá enrolar a massa.
Comece a enrolar a massa pela maior borda.
Depois de totalmente enrolada, corte a massa em aproximadamente 12 pedaços, sempre cortando pela metade. Se vc gosta do cinnamon mais fininho corte em mais pedaços.
Unte a forma com manteiga. Coloque cada cinnamon roll que vc cortou na assadeira. Deixe espaço entre eles. Agora cubra com um pano de prato e deixe crescer por mais duas horas.
Pré-aqueça o forno antes que termine o tempo de 2 horas de crescimento da massa já colocada na forma.
Coloque para assar em forno a 180 graus por 30 minutos. Se todavia estão pastosos (cru), volte ao forno por mais alguns minutos.
Deixe esfriar.
- Ingredientes para a cobertura:
2/3 de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de cream cheese
1 xicara de açúcar de confeiteiro peneirada
1 colher de chá de baunilha
2 colheres de sopa de leite
- Modo de fazer a cobertura:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que se obtenha uma mistura homogênea e cremosa. Espalhe a cobertura sobre o cinnamon roll e sirva. Está pronto!
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Saludos
Emiliana