Receita Cinnamon Roll da minha amiga

Olá amigos(as),

Da sessão de receitas “cozinhando com amigas”, hoje quero compartilhar com vcs uma receita deliciosa e bem gringa: Cinnamon Roll.

Meu filho ama Cinnamon roll e minha amiga C. B. me ensinou a fazer essa receita.

Essa receita demora um pouco pra vc fazer, porque é necessário deixar a massa crescer várias horas, mas o resultado final é muito bom, vc irá amar.

Enquanto a massa cresce vc pode fazer outras coisas….

Para ficar mais fácil dividi a receita em quatro passos: massa, recheio, cinnamon, cobertura. Vamos então ao que interessa….

ingredientes para a massa:

1 xícara de leite

1 ovo batido

4 colheres de sopa de manteiga derretida

4 colheres de sopa de água

2 ½ colheres de chá de fermento (Saf-instant levadura seca instantânea)

½ caixa de pudim de baunilha instantâneo

4 xicaras de farinha

1 colher de sopa de açúcar

½ colher de sopa de chá de sal

Modo de fazer a massa:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com uma batedeira, com gancho para fazer pão.

Se vc usar uma máquina de fazer pão, use o ciclo “dough”.

Permita que a massa cresça até o dobro do seu tamanhão (3-4 horas)

Com um rolo, estire a massa até conseguir fazer o formato de um retângulo.

Ingredientes do recheio:

½ xicara de manteiga amolecida

1 xicara de açúcar mascavo

2 colheres de chá de canela

Modo de fazer o recheio:

Aqueça todos os ingredientes do recheio em uma panela. Será bem rápido, e deixe esfriar.

Espalhe o recheio frio sobre a massa que você já abriu em formato de retângulo.

Modo de fazer o Cinnamon Roll:

Vc já fez a massa e o recheio. O Recheio já foi espalhado pela massa. Agora vamos ao próximo passo. Vc deverá enrolar a massa.

Comece a enrolar a massa pela maior borda.

Depois de totalmente enrolada, corte a massa em aproximadamente 12 pedaços, sempre cortando pela metade. Se vc gosta do cinnamon mais fininho corte em mais pedaços.

Unte a forma com manteiga. Coloque cada cinnamon roll que vc cortou na assadeira. Deixe espaço entre eles. Agora cubra com um pano de prato e deixe crescer por mais duas horas.

Pré-aqueça o forno antes que termine o tempo de 2 horas de crescimento da massa já colocada na forma.

Coloque para assar em forno a 180 graus por 30 minutos. Se todavia estão pastosos (cru), volte ao forno por mais alguns minutos.

Deixe esfriar.

Ingredientes para a cobertura:

2/3 de manteiga amolecida

2 colheres de sopa de cream cheese

1 xicara de açúcar de confeiteiro peneirada

1 colher de chá de baunilha

2 colheres de sopa de leite

Modo de fazer a cobertura:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que se obtenha uma mistura homogênea e cremosa. Espalhe a cobertura sobre o cinnamon roll e sirva. Está pronto!