Oi amigos(as),
Tenho que colocar em dia muitos posts…. Por isso tenham um pouco de paciência comigo, tenho as fotos desordenadas e, todavia, tenho que escrever algo sobre Perth/WA.
Mas hoje quero compartilhar com vcs uma sopa super fácil de fazer e que fica uma delícia. Sopa de abóbora com champignon.
Vc precisará dos seguintes ingredientes:
½ kg de Abóbora
100 gramas de Champignon fresco
1 caixinha de creme de leite (a seu critério)
um pouco de alho poró
sal e tempero a gosto
duas colheres de azeite extra virgem
Modo de fazer:
Corte a abóbora em pedaços quadrados.
Coloque em uma panela entre 500 a 600 ml de água.
Despeje a abóbora dentro e quando ferver a água comece a contar 15 minutos.
Depois de 15 minutos despeje o champignon cortado e conte mais 15 minutos. Tempere com sal a gosto.
Depois coloque a abóbora no liquidificador. Eu liquidifico metade da sopa e depois a outra metade. E vou armazenando em um bowl.
Em uma frigideira coloque duas colheres de azeite extra virgem, e o alho poró cortado em pedaços pequenos. Deixe até dourar.
Coloque a sopa de abóbora em uma panela e despeje o alho poró em fogo baixo. Mexa bem. Prove a sopa e acerte os temperos como sal, pimenta e outros. Se vc quiser acrescente uma caixinha de creme de leite e mexa até ficar uma cor homogênea.
Está pronta sua sopa. Agora a comer!!!
Vc pode congelar se vc quiser.
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Muito obrigada por visitar o blog!!!
Saludos,
Emiliana
