Olá pessoal,
Vcs lembram que no ano passado nessa data eu já havia deixado minha casa no Chile e estava vivendo em um apartamento mobiliado em La dehesa. E minha amiga brasileira Priscila além de me convidar para jantar na casa dela, ela também me deu várias panquecas congeladas para facilitar minha vida nessa fase de mudança.
E para recordar tanto carinho hoje quero compartilhar com vcs a receita da minha amiga brasileira que mora no meu coração!
É super fácil e vc irá amar! Vc pode fazer e congelar, e nos dias que vc tiver com preguiça ou com pressa vc já tem algo pronto para comer e salvar o seu dia. Essa é a receita que minha amiga me passou.
Vc necessitará dos seguintes ingredientes:
3 ovos
1 + 1/2 xicara de farinha de trigo
2 xicara de leite
um fio de óleo
sal (ou açúcar se vc fizer recheio doce)
Como fazer:
Misture todos os ingredientes em um bowl e bata com um whisky.
Use uma frigideira pequena com antiaderente. Coloque duas colheres da massa, e quando estiver dourado vire. Quando os dois lados estiverem dourado vc pode tirar.
Assim que todas as panquecas estiverem prontas, vc pode rechear. Coloque duas colheres de recheio e enrole a panqueca.
Vc pode rechear com carne moída apenas. Ou carne moída com queijo. Ou carne moída com azeitona. Ou frango…. Ou vc pode rechear com geléia, frutas, nutella. Use a criatividade.
Depois que vc rechear faça o molho (vermelho ou branco), jogue por cima das panquecas, cubra com queijo ralado e coloque no forno.
Em 10 minutos ou menos está pronto. Vai no forno só pra derreter o queijo.
Se a panqueca for doce vc pode jogar calda de chocolate ou caramelo.
Vc também pode congelar. Com molho ou sem molho. A panqueca pode durar até 3 meses no congelador, mas eu sempre uso com menos de um mês.
Grande beijo pra todos vcs!
Xoxoxox
Emiliana
