Olá pessoal,
Hoje vou compartilhar com vcs como fazer uma comida peruana que amo de paixão: Arroz Chalfa.
Já te ensinei a fazer para crianças, e hoje é o dia dos adultos!
Bom, quais ingredientes vc precisará:
arroz (média de 100gr de arroz por pessoa)
1 pacote de lingüiça (500gr)
1 pacote de frango (ou carne de vaca ou de porco em pedaços) (600gr)
1 pacote de camarão (500gr)
2 ovos
cebolinha e salsinha
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 cenoura cortada em pedacinhos
08 champignon
molho de soja (shoyu)
gengibre
Como fazer:
- Cozinhe o arroz (da maneira que vc está acostumada, eu uso a panela da marca sunbeam)
- coloque a lingüiça em uma panela com água e deixe ferver. Depois que ferver por alguns minutos corte em pequenos pedaços.
- Frite a lingüiça e reserve
- Tempere o frango com sal, alho e pimenta a gosto. Corte o frango em pequenos pedaços e frite. Depois acrescente cebola e deixe fritar mais um pouco. Quando estiver dourado apague o fogo e reserve.
- Coloque o camarão de molho em água com limão por alguns minutos. Lave, escorra. Tempero o camarão com um pouco de sal e frite. Por pouco tempo e depois reserve.
- Quebre os dois ovos em um bowl, acrescente uma pitada de sal, um pouco de salsinha e cebolinha e bata ate ficar homogêneo. Depois em uma frigideira faça um omelete. Quando ficar dourado vc tira do fogo, coloque em um prato e corte em pedacinhos e reserve.
- Corte o pimentão vermelho e verde e o champignon e a cenoura e reserve.
- Em uma panela grande frite os legumes que vc cortou (pimentão verde e vermelho e champignon e cenoura).
- Acrescente o arroz e as carnes (lingüiça, frango e camarão).
- Em um copo coloque um pouco de shoyu com o duas colherzinhas de caldo de gengibre e acrescente ao arroz.
- Acrescente o omelete ao final. Experimente ! Se necessário coloque mais molho shoyu com gengibre.
- Para finalizar jogue por cima o restante da cebolinha e da salsinha se vc preferir.
Para acompanhar vc pode fazer um molhinho de abacaxi:
ingredientes:
1 lata de abacaxi já cortado em pedaços em calda
1 colher de maizena
1 colher de ketchup
1 colherzinha de vinagre
como fazer:
coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver e der uma engrossada vc desliga.
Esse é o acompanhamento original do arroz chalfa!
Está pronto seu arroz chalfa! Sucesso absoluto! Eu particularmente prefiro fazer com frango!
Beijos
Emiliana
