Receita Típica Chilena – Cancato

Oi amigos(as)

Hoje vou compartilhar com vcs uma receita chilena que é super fácil de fazer e extremamente deliciosa.

Uma nova maneira de fazer peixe!!!!! Ao estilo do Sul de Chile!!!!

Essa receita se chama CANCATO.

E vc pode usar salmão, tilápia ou reineta.

Essa receita de hoje é com tilápia!!!

Ingredientes:

– papel manteiga

– barbante

– pimentao vermelho e verde

– 7 linguiças

– manteiga

– 1.800 kg de filé de tilápia

– 1 cebola cortada

– 2 alhos

– queijo

– tempero a gosto (sal, pimenta)

– uma xícara de chá de vinho branco

– 2 limões

– 1 pacote de camarao 200gr

Modo de fazer:

– deixar o peixe de molho com sal e suco de dois limões(enquanto vc prepara os outros ingredientes)

– deixar o camarao de molho no limao (enquanto vc prepara os outros ingredientes)

– cortar todas as verduras e reservar ( o pimentao eu cortei bem pequeno, é que esqueci de tirar foto…)

– ferver a linguiça

– cortar a linguiça, fritar e reservar

– fritar os camaroes em uma frigideira e reservar

– em uma frigideira colocar todas as verduras(deixar o tomate por último) e fritar com azeite, temperar (sal e pimenta a gosto), acrescentar a linguica, os camaroes e por último acrescentar o vinho branco (as verduras tem que murchar, mas vc nao pode deixar queimar)

– em uma frigideira dourar o peixe na manteiga (cuidado para o peixe nao desmanchar, o peixe deve manter a forma para que vc possa colocar um sobre o outro)

– cortar o papel manteiga em retangulos e colocar em uma forma. Em cima do papel colocar um filé do peixe e sobre ele as verduras com a linguiça e o queijo por cima. Nesse dia eu coloquei só uma fatia de queijo e depois achei que foi pouco. Da próxima vez colocarei duas fatias de queijo. Por ultimo tapar as verduras com mais um filé de peixe.

– fechar o papel manteiga e levar ao forno quando todos os peixes estejam devidamente cerrados no papel manteiga. Vc pode usar o barbante para fechar o papel. Tem que estar bem fechado o papel para que nao vaze. Essa quantidade de peixe dará 6 cancatos.

– 10 minutos no forno é suficiente! 180°

– Se o seu forno é muito potente melhor olhar antes…..

Vc pode comer com purê de batatas ou ¨papas duquesas¨. Nesse prato coloquei os dois acompanhamentos para vcs identificarem as papas duquesas.