Cozinhando e contando estórias com Emiliana
Olá amigos(as),
Depois que eu aprendi a fazer as bolachas de baunilha, agora sempre invento alguma coisa para poder fazer bolachas.
E como não poderia ser diferente, hoje o motivo foi ler um livro. Para incentivar a leitura hoje resolvi cozinhar e contar estórias!
Foi um tremendo sucesso!!! Meus filhos amaram!!!
Aí vai a receita para vc:
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Ingredientes:
500gr de farinha de trigo (para quem vive no chile: harina de trigo sin polvos de hornear)
¼ de kilo (250gr) de manteiga sem sal (hoje eu usei a marca Soprole, mas eu não gostei. A massa ficou seca, e depois tive que voltar a massa para o bowl e acrescentar mais o dobro de leite )
¼ de kilo (250gr) de açúcar de confeiteiro (açúcar flor para quem vive no chile)
1 pisca de sal
6 colheres (colher de sopa, melhor usar o medidor) de leite
1 colher de chá de essência de baunilha (use a baunilha brasileira ou peruana, a chilena é péssima)
Hoje usei o cortador em formato de uma crianca. Eu comprei vários cortadores da Wilton….
A manteiga e o leite devem estar a temperatura ambiente.
Use a balança para os ingredientes serem exatos!!!!
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Modo de fazer:
Colocar a farinha em um bowl e incorporar o açúcar e o sal(peneirar antes), misturar suavemente.
Fazer um furinho no centro e acrescentar a manteiga cortada em pedaços pequenos.
Acrescentar o leite aos poucos e por último a baunilha. Vc precisará de alguém pra te auxiliar nessa hora porque pra quem tá com a mão na massa é fica complicado.
Misturar todos os ingredientes suavemente até que a massa fique homogênea.
Eu usei a manteiga soprole sem sal e ficou seca a massa. Então, depois que havia colocado a massa dentro do papel filme, eu voltei para o bowl de novo e acrescentei mais leite…. A massa deve ficar pegajosa, seus dedos devem ficar lambrecados, esse é o ponto da massa.
Faça uma bola com a massa e envolva em um papel filme (transparente) e colocar na geladeira por 30 minutos.
Tirar essa massa da geladeira, e estique a massa com um rolo na própria forma. A forma tem que ser plana e estar com um pouco de farinha em cima.
E depois corte com os moldes. (é bom que a forma seja plana para que vc possa passar o rolo para esticar a massa e para que vc não mude a bolacha de lugar )
Não mude a bolacha de lugar porque ela deforma, faça a bolacha gordinha pra ficar mais gostosa.
Pré- aqueça o forno antes, e leve as bolachas ao forno por 15 minutos. Deixe 15 minutos, e depois verifique a cada minuto.
É super importante pre aquecer o forno antes…. Nao se esqueca!!!
Vc sabe que está pronta quando as bordas ficam douradas. Vc deve tirar a bolacha do forno e deixar esfriar.
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Modo de fazer a decoração da bolacha:
Vc pode decorar a bolacha com glacê e para isso vc deverá fazer assim:
Ingredientes: 1 clara de ovo, açúcar de confeiteiro, suco de meio limão, colorante.
Modo de fazer: Colocar tudo em um bowl e bater com batedeira. Antes de bater, vc deve misturar a clara com o açúcar, para que o pó não voe no seu rosto….
Geralmente quando cozinho eu uso touca ou prendo o cabelo…. Dessa vez nao… opsss!!
Se vc quer escrever, fazer flor, bordas ou linhas deixe o glace mais consistente. Eu uso o bico Wilton n.2 para isso.
Se vc quer preencher as bolachas então deixe mais líquido o glacê. Vc conta até 10 e o glace deve unir depois que vc mexe com as espátulas da batedeira. De todas as maneiras para vc fazer o teste é só colocar na manga, se pingar, é porque está muito mole, é preciso colocar mais açúcar para ficar mais durinho. Para fazer isso eu uso o bico Wilton n.3 ou 4.
Para decorar vc pode usar estrelinhas, corações, açúcar colorido, cereal e uma infinidade de produtos de confeitaria.
Depois que vc termina, vc deve deixar repousar, e no outro dia vc pode colocar dentro da bolsinha e fechar com uma fita.
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Contando estória:
Dessa vez eu fiz o boneco, porque eu contei a estória do homem de gengibre ¨El hombre de jengibre¨. A estória trata de uma vovozinha que cozinhou um biscoito em formato de um menino e ele criou vida….. A estória é muito divertida….Aí vai as fotos do livro para vcs conhecerem a estória. O livro se chama ¨El tesoro de los cuentos para dormir¨, editora Publications International.
Seguramente vc e seus filhos ficaram muito felizes cozinhando juntos…. E todos ao final ficaram loucos para comer ¨el hombre de jengibre¨!!!
Diversao garantida!!!
Beijos
Emiliana